老醋花生 自己做

 说起老醋花生这个凉菜去十家饭店口味都不同！对这道菜一直也没啥印象。喜欢这道菜那时还是大学期间，宿舍比较好的几个经常会一个月聚一两次，那时是学生也没什么钱都是AA大家一人点一个菜。

 舍友点了这道菜，当时我还说不就个花生米吗，没必要点啊！她说这家味道不错，没做声反正一人只有点一个菜的机会。然而，真的从这次开始我就爱上了这道菜，之后再吃这道菜口感从未超越那次吃的。那时在石家庄上学，也是学校附近的一个小饭店具体什么位置这么多年了早忘记了！并且当年约饭的舍友也都各奔东西了，早已互相都不再联系了。而我早已也离开那个城市很多年了，唯一对这道菜念念不忘。近两年确越发的想念曾经本来觉得不怎么样的饭菜现在确非常的想吃，去了多家饭店都不是那个味！

 然后自己就按着印象里的味道开始自己琢磨着做了，虽说当年到底啥味自己恐怕都说不清道不明了。但是，自己做的感觉比饭店的稍好一些！

自己做的老醋花生

 属于外貌控，首先食物一定要色泽鲜亮，让人看起来就觉得很好吃的样子才行。

 虽然是道凉菜可是还是有些复杂，只有用心做才能保证一次就成功。

 简单说下做法：1:冷锅冷油先把花生米炸香喽！火候自己掌握了，炸过了有糊味炸轻了花生米不够香脆。这是技术活。2:番茄酱，米醋，蜂蜜，少量白糖，少量食盐。3:洋葱丁丁，柿子椒丁丁红黄绿颜色都可，自由搭配喽。然后这些全部放在带盖的饭盒里一摇三晃就ok了！