所有关于端午的元素，大概粽子可以排在榜首。
无论是甜粽，肉粽或清水粽都有关于区域的拥护者。对于市面越来越多的渠道也可以轻易买到合口味的粽子。然而，那份仪式感，却越来越少。
我们常把恋爱的仪式感挂在嘴边，而关于食物的仪式感，对我而言却更为重要。
因为爷爷奶奶是南方人，地域决定了出生即带来对食物的强烈仪式感。在我童年至成人的漫长岁月里，仅对于粽子的步骤，是复杂且严谨的。
挑选粽叶
从临家的早市挑选粽叶，清水粽选择青粽叶，让叶子的香气渗透到糯米里。南方多为肉粽，太清的叶子会夺取粽子的味道，要选择专门适合肉粽的叶子。
粽叶清洗
当放学看见家里的盆子泡着散成花状的叶子，我知道，大的包粽工序就要开启了。
馅料准备
除了糯米外，我们家的粽子大概一直排在我不大不小社交圈的馅料数量之多榜首。
每个粽子包含一块肥瘦相间的肉块，一颗芸豆，半颗板栗，若干绿豆与花生粉。
家庭的分工是爷爷准备糯米，奶奶将绿豆，花生，用搅拌机打成粉末，在没有搅拌机的时候，手工捣碎。用碗分别装好各种馅料，摆整齐。
包粽子
我印象中，永远是奶奶坐在小凳子上，地上的三个盆子是糯米，粽叶与绳子，桌上放的是不同馅料的碗。将粽叶窝起来，先装部分的米，再加豆粉，再放芸豆与板栗和肉，最后盖上糯米，包起来，扎紧。
蒸粽子
蒸的工作永远是爷爷负责，多的粽子会记成串，冻起来，或者送给亲朋好友。
于是，
在未来的几天早餐，我都会吃两个粽子。那是吃掉一个糯米尖尖，就会吃到很香的绿豆花生粉，芸豆糯烂，板栗面面的，肉块肥肉的部分变成油沁入到馅料里，非常的香。
学生时代，这是我春夏时期最为骄傲的食物带给同学分享。我很喜欢送粽子给当时的好朋友，然后看着她们吃掉，期待她们的称赞，然后我可以告诉她们是我家独有，外面买不到吃不到。记忆里，同学们常常吃不惯，她们往往更喜欢甜粽或清水粽蘸糖，我会很傲娇的说，你们不是南方人，你们不懂。
---
如今，我的奶奶已经85岁了，爷爷走了两年，奶奶没有力气包粽子了，我想对于哪怕在武汉生活了60年也不会说武汉话的广东人，每年过节，也会想念家乡的食物。
近几年，包粽子的大任，移交到我的妈妈，这个非常大条的湖北人，对于食物有着极度不屑，我想与地域的关联不大，更多来自她图便利的性格。于是在这两年端午我吃到的肉粽，要吃很多很多口糯米，才可以吃到一块拇指甲盖大小的瘦肉丁，然后，没了。
妈妈对于自己的作品也是非常满意的，鼓励我至少吃三个，纪念端午。我说奶奶那种呢？她说这也太累了，是个意思可以了，奶奶则边吃边叹气，终年老婆铁粉的爸爸就对着一个寡味白水肉粽，吃出天上有地上无的画面。
这时的我，一定会拉奶奶，对着她的耳朵说，你以前包的好吃多了，奶奶便笑的像孩子，悄悄对我说，就是！然后会大声对我说，你快吃，你妈妈包的特别辛苦，很好吃的。
所以，往往，我觉得这个家庭最幸福的人，一直是我的妈妈。
---
对于我，从小连饺子也包不拢的人，却太希望和传承奶奶对于食物的仪式感，无论是包粽子，或做别的食物，那为家人一整套的准备与烹饪，像极了将爱融在食物里。
像他们年代，从来不说我爱你，可我用精挑的食材，绵长的时间，严谨的步骤，变成好吃的一道道菜，端上桌，用它们，告诉家人，我爱你。
网友评论