颜值

今天我才发现了一个问题，原来自己做菜时特别注重颜值。

我其实是个不爱下厨房的人，今天做藕片的时候突然发现自己的这个毛病，无论做什么菜，我都是力求漂亮，有很强的颜值控。

这个毛病应该是儿子小时候给我整出来的，因为他吃什么菜都要吃好看的，如果炒出来菜黑不拉机的，他一筷子都不去，如果那个菜，颜色鲜艳，样式好看，他就会吃得多一些。

比如那个豆角做出来必须是碧绿的，如果盖上锅盖煮成发乌的颜色，他就不怎么动筷子了，他喜欢吃鱼，那个鱼必须两面煎成金黄色，配上青红辣椒整齐的摆放在菜盘里他才会吃，如果我不小心把鱼煎糊了，或者鱼皮煎掉了，端出来的鱼不完整好看了，那他也不吃了。

就这样他逼着我做每一道菜很少先考虑它的味道，而最先想到的就是菜的颜值。

因为上面有哥哥姐姐，结婚前我基本啥都不会干，结婚后因为有了孩子才开始慢慢学会做饭的，这么多年过去了，我也还是只会做一些简单的家常菜。

其实我这样的厨艺能养大儿子也确实不容易，每次辉哥回来看到我笨手笨脚的样子，就会去菜场采购一大堆食材回来，给我们母子改善生活。但是我这样的厨艺还是有一点好处的，最起码就是我家儿子从小吃饭就不挑食，因为我只会做那么几道菜，并且都很清淡，所以不管带儿子去谁家吃饭，他都觉得别人家的饭菜好吃，并且还吃得特别香。我想这跟跟他娘的厨艺还是有很大关系的。

他养成了这个怪毛病，如果追溯源头应该是因为我的母亲。

因为我不会做饭，儿子小的时候，父亲母亲每年都会回来跟我们小住一段时间，那段时间都是他们照顾我们娘俩的生活，母亲是个特别能干的人，还特别爱学习，可惜没有读过书，就把自己毕生的精力花费在厨房这个天地了。

母亲每每听到别人做了什么新鲜菜，亦或是在外面吃了什么菜，就会买来食材在家一遍一遍的试着做，反复研究为什么自己做出来的和别人不一样。

比如那道爆炒香辣鱿鱼丝，母亲就不知道琢磨了多长时间，她买回来很多新鲜的鱿鱼后，清理干净去皮打上花刀，在开水中略微烫烫，想让鱿鱼卷成小卷。为什么自己切好的鱿鱼烫水后就是不打卷，应该怎么切花刀，怎么让它卷起来？

可这是有技巧的，应该从那一面切花刀，母亲那些天天天在厨房琢磨，一遍一遍的试验，终于做出来比较满意的味道了，立马就会喊我们回去做给我们吃。

母亲不仅专注做菜的味道，最讲究菜端出来要好看，有时菜盘边缘上沾了一点点汤汁，母亲也要用抹布擦得干干净净。做菜前会准备很多配菜，辣椒必须准备青红的，有的切丝有的切块，芹菜和蒜苗也切成很均匀的一节一节的，葱白和葱叶分开，芹菜梗和芹菜叶也分开，都用小碗和小盘装着，等着起锅的时候再依次把这些配菜放进去，它们才不会在汤汁中因为煮的时间长而变色。

母亲每次过来后，每天变着花样给儿子做吃的，即便是一个普通的炖鸡蛋也是花样繁多，今天里面是碧绿的青菜，明天可能是鲜艳的西红柿，后天可能放着几个晶莹剔透的虾仁。

每天端出来的菜味道不仅好，就是那个颜色看着也是让人垂涎欲滴。儿子特别是刚学会吃饭的那段时间，特别喜欢选漂亮的菜吃，看着他的脸慢慢圆嘟嘟起来，母亲没少批评我，说我不爱学习，没有把她的外孙子养好。

每次母亲他们离开我们家，走后的第一个星期儿子几乎都处于罢食状态，我做的饭菜他怎么都不吃。我也没有办法，那段时间只好天天带着他去吃麦当劳肯德基之类的餐馆，等他忘记了外婆做的饭菜味道，他才开始接受我的味道，所幸对我这个母亲的味道他还总是不能吃厌。

只是在吃的过程中总会提出各种比较。

妈妈，你炒的的黄瓜怎么全部卷一堆了，外婆炒得都是一片一片的。

妈妈，你的排骨玉米汤怎么是浑的，外婆的汤是清的，碗底的肉沫和骨头渣都看得一清二楚。

妈妈你炒的虾球颜色太黑了，外婆的虾球每个都红彤彤的，像红色的小皮球一样。

偶尔吃到他满意的菜品，就会夸赞：“妈妈，你做的饭菜真好吃。”

每次吃到新鲜的菜品，儿子就会大声说：“妈妈，你做得这个菜真好吃，下次再给我做。”

其实那时候也没有现在这样方便的APP学习软件，我家厨房里永远都有一本打开的菜谱，前一天收拾完碗筷的时候，我就会翻翻看看，找到感兴趣的就会把所需要的食材记录下来，然后去菜场买齐所需材料，再按照菜谱写得方法去做给儿子吃，也许第一餐做成功了，也许第二次又失败了，就在日积月累的日子里，他慢慢长大，我也慢慢越来越像个煮妇。

也许就是在儿子这样不断的鼓励中，我也开始喜欢在厨房琢磨怎么换着花样做菜，做菜的时候，我都想着怎么做才能让他喜欢吃，有人说，一个人做菜的时候心里如果全部是爱，哪怕再普通的菜式都会非常美味，因为那里面有爱有幸福。

不知道为什我相信这句话，我们每个人在外面吃着各种美味佳肴，如果连续吃几天，就会怀念家中的平凡普通的饭菜，而一个人哪怕天天在家吃饭却很少有人会说自己吃厌了家中的饭菜。

现在儿子有时候和我闲聊，还会如数家珍的告诉我，最喜欢吃我做的什么菜，我有时候听得都不好意思。或者每每吃着自己做的一些简陋的食物，就会跟我撒娇，“妈妈，我好想吃您给我做的饭啊。”

每每这样的时刻，我就会找别的话题岔开，我怕自己会忍不住落泪。

无论我们多大年纪，我们总是最想念母亲给我们做过的饭菜，也许在外人眼里，这个母亲很不能干。

我想，再不能干的母亲，在给孩子做饭的时候，心里装的都是满满的爱，所以孩子能感觉到爱，能记住的就是爱的味道。