淘麦

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我家的麦子装在一个四方体的水泥板做成的盒子里，一年也吃不完。盛放麦子的水泥粮仓，就放在爷爷和我睡觉的烧炕脚地，那个角落，可以看见麦子装在粮仓里，爷爷睡觉才踏实。

麦子丰收了，爷爷喜欢赶集时带着孙子去镇上，有时吃一碗有浑腥的烩菜，有时在供销社的柜台前给孙子选一本小人书。记得有一本《徐九经升官记》的画本，就被我从集市上带回家，爬在炕边上一页一页翻看，看那个涂着白鼻子的徐九经，表演当官不为民做主不如回家卖红薯的故事。

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当然，我可以一边看画本，一边照看父母亲淘洗的麦子。装在粮仓里的小麦不可能直接吃。麦子磨成面粉。前提是先淘麦。父亲掀开粮仓的盖，用马勺从粮仓里挖出二斗麦子，再用架子车拉到小河边。

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我们村有二条河，大河在东边，小河在西边。二十多年前，水很清澈，水很干净。村里人家经常端着筛子在水里淘麦，淘洗掉麦子里的泥土和砂粒。淘麦是一件技术活。我喜欢看父亲淘麦的过程。只见父亲将麦子往筛子里倒二升，双手托住筛子放在水面上旋转，麦粒在水中悬着，麦草和泥土从水面漂走了，干净的麦粒清晰可见。

但是，还有砂粒混在其中。父亲轻轻地托着筛子，一前一后地在水中颠动，既不让麦粒漂浮到筛子外面，又迫使砂粒向筛子的上边移动着集中着，借助水的推力，砂子颗粒像着魔似地从麦粒中浮出来，被我俘虏在小河岸边。

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如此这般，淘麦的活路进行着。淘洗干净的麦粒被晾晒在干净的芦席上面。芦席铺展在小河岸边的小路上。我用一根竹笆笆将淘洗得干净湿润的麦粒，笊得平平展展。正是秋风起的季节，秋日的阳光和微风，带走麦粒上的水分。我坐在旁边看管着，不让小鸟啄食。等到麦粒上的水份，看不见了，却不能干透，麦粒要干湿恰如其分，磨出来的面粉才又细又白。

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这个尺寸很难把握，父亲和母亲的经验是将麦粒放在牙齿间，咯嘣一声脆响声，就能判断出麦子干湿程度。我也抓麦粒放在嘴巴里咬，却听不出脆响，反倒将一把麦子在嘴里嚼得麦香四溢津津有味儿。

淘好的麦子收到一起。我提着芦席的一个角，依次将四个角提一下，麦子就滚落在芦席的中间去了。麦子，被装进洗干净的化肥袋子里，装在架子车上，拉到村中央的磨房。磨房，原来还是一个水磨房。但是，我见的是电磨房了。

看管磨房的大爷，总是满身白，白头发，白胡子，衣服也是白的。不是白的，也变成是白的。磨房里飞散的面粉沫，就连窗棱处的蜘蛛网都染白了。

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我很好奇这台磨面机子。当磨房大爷掀动电闸，让电磨子转动起来的时候，磨房里仿佛传来轰隆隆的打雷声。淘洗的麦子从大爷举起的手中的斗里倒入磨口，就看见电磨机下的筛箩来回摇荡，摇荡得快如眼皮闪动。筛罗下面，很快雪片飘飘，落下一层雪白的面粉。面粉越积越厚，面粉越积越多。麦麸却一遍一遍再进磨口，就变得越来越少。大约麦麸里筛不出面粉的时候，电磨子的电源被切断。电磨子的马达皮带轮和摇罗筐，才不情愿似的，逐渐停下来。

快，打扫磨道！下回麦子嫑晒太干！面要磨得白些！吃着香啊！磨房大爷见多识广地给正在收取面粉的母亲喊道。给娃蒸些白馍吃，擀些长面条！

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唉！从此才晓得妈妈的面瓮里的面粉，为什么取不完呢？因为有麦，有电磨，有套磨子的劳作。每当我放学回家，吃到香喷喷的面条和馒头，其中也有我参与的劳动成果！

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