红烧排骨
今天趁早APP“想写”的打卡任务是：用140字记录今天吃过的一道菜！
话说任务说明里写道：“相信这个会让你超长发挥”。可是这个任务真的是把我难为得稀碎！因为我是一个天生对吃没什么研究与要求的人，虽然嘴比较馋，也只止于爱吃肉而已。不过还好，今天中午食堂的午餐是“红烧精排”。可是，很遗憾，因为午餐的盒饭每人限量两小条精排，于是看到纯肉的我，只顾着着急把它吃掉，而忘记了拍张照片~原谅我这个不称职的吃货吧~下面我来描述一下这道菜吧！
先来介绍一下红烧排骨。它是一道家常菜、湘菜、川菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。一般人都可食用。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。色香味俱全，做法简单，是传统佳节的常备菜肴。
如果说要求色香味俱全，那我觉得今天的红烧精排可以了算是食堂里拿得出手的几道“名菜”之一。从外观看来，精排色泽红润、浓稠的汤汁收得恰到好处，浓浓的肉香包裹着糖香，真的是飘香四里~还记得入口时感觉，很满足，真的，即使只有两小块，也很足以，哈哈~有点没出息吧！红烧精排的肉软硬适中，并不是那种被高压锅压得烂烂的那种，也不是那种硬到让你咬起来很费劲的程度，第一口感是甜的，随着咀嚼，越来越香，肉丝和香甜在口中散开......入口、入胃、入心~
刚刚我特意搜了一下红烧排骨的做法，和大家分享一下，也许某一天我也会尝试一下呢：
红烧排骨
材料准备：猪肋排一根、红辣椒3个、大蒜3瓣、香菜5根、花生油适量、酱油适量、豆瓣酱适量、盐适量、鸡粉适量
1.猪肋排切成小段后，烧开水过掉一遍血水。放入高压锅中炖5分钟左右捞起备用。（这个过程老公提前帮我弄好了，所以没有拍到）
2.红辣椒去籽切丝，大蒜切碎，香菜切碎备用。
3.锅烧热放入适量花生油烧至七成热倒入排骨炸片刻。
4.捞出控油备用。
5.锅底留油放入辣椒，大蒜爆香。
6.再倒入排骨翻炒均匀。
7.放豆瓣酱，酱油翻炒均匀。再加入盐调味。
8.再倒入高汤煮开（我这里放的是之前高压锅炖排骨的汤汁）熬至汤汁快收干，放入适量鸡粉调味。
9.最后装盘，撒上香菜即可。
10.开吃吧！是不是很有食欲呢！
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