生蚝煲

生蚝具有养肝解毒的作用，还可以补肾壮阳、淤血净化的功能；常食可以提升免疫力，滋容养颜，强筋健骨，促进新陈代谢

大多数人提到生蚝，首先想到的就是烤生蚝，这几天天气稍微凉爽一点，做个简单美味的生蚝煲

买的生蚝忘记让摊主帮着处理壳了，只好回家自己捣鼓。

用专用小刀撬开坚硬的外壳，找到生蚝的瑶柱，用刀划断就可以了。

这个过程比较费指甲和手，为了满足胃的需要，也算互补了 ¯﹃¯ 下次一定一定记得要让摊主帮着处理好

1、把取出来的生蚝肉清洗一下，放一点淀粉，反复的抓洗两三分钟，动作一定要轻，因为生蚝肉比较娇嫩，不要抓碎了；再用清水清洗几遍。洗好了的生蚝，平铺在盘子里备用；

2、粉丝用温水泡大约十分钟左右，泡软就可以；

金针菇去掉根部，清洗干净，撕成小柳；

娃娃菜用淡盐水寖泡十分钟左右，再用流水洗干净备用，太大片的叶子分成两半；

3、准备料汁：蒜末，蒜要多一点，姜片，如果吃辣的话，可以放些小米辣椒；

4、砂锅底部铺上一层的金针菇，再放入泡好的粉丝，粉丝太长的话用剪刀剪短一些，再铺上几片姜片，再铺上一层娃娃菜，最上面再铺上洗干净的生蚝；

都放好之后，撒上一点点的盐，淋上适量的生抽、耗油、海鲜酱油，用勺子把调料铺均匀一些，最后再倒入一碗清水；

5、炒锅预热，锅里倒油，油热放干红辣椒炒香，再把蒜末炒一下，一定要用小火炒，避免炒糊了，蒜末微微发黄，少放一点点盐、少许糖、一点生抽、蚝油，炒均匀就可以了。把炒好的蒜蓉酱均匀的淋在生蚝上面，盖上盖子开锅开始计时，煮五六分钟即可。时间到了，撒上些葱花或者青红辣椒碎，超好吃的生蚝煲就做好啦

放了几个鲍鱼，一般都是做鲍鱼粥或者鲍鱼炒饭，孩子挺喜欢这种做法做出来的鲍鱼

这个做法非常简单，喜欢吃生蚝的朋友们动手做起来吧，味道超香的

同样的做法也可以做其他的蒜蓉海鲜煲：大虾煲、扇贝煲哦