陷于自然的、食物最本源的样子，迷人过烹调好端上桌的珍馐，我一直这样认为。
我们一度致力于让食物能够流水线生产，直到城市中心的人伸长脖颈试图少吸入一点雾霾的今日，食物最朴素的样子反而珍贵起来。
纪录片《舌尖上的中国》大热，观众追片的热情甚过追电视剧，一边把播出的几季翻来倒去的看，一边催着下一季，人们对于亲眼看见食物生于自然的渴求可见一斑。我也是《舌尖》的狂热者之一，完完整整看了两遍仍然意犹未尽，在那些饥饿的午后或深夜，捧着荧荧亮的屏幕，想要把手机囫囵吞进去。
最中意的不是烹饪环节，而是采摘食材。喜欢看的场景，无非是在山林间寻找松茸，在荷塘淤泥里挖藕，上山采冬笋，铁锹凿进土里向上一顶，深埋地底的笋尖尖就钻出来，根茎断裂的脆响悦耳动听。刚从土里刨出来的冬笋被丢进箩筐，挤挤挨挨的，不管怎样看都比超市货架上躺着的肥美许多。
寝室有一个农村的同学，闲下来便听她叙田埂边的杂事。逢年过节便热热闹闹杀鸡宰猪，而大理一带又好吃生皮，也就是生猪肉片，她讲必须是当地养的猪才敢片成生皮吃，否则总有腥臭怪味。她一直抱怨昆明的牛奶无味，他们那儿，去牛棚里挤奶便立刻烧煮来喝，味醇而浓。据说煮牛奶的手法还颇有讲究，我听的一知半解，满心都被醇香的奶味占了去，念念不忘她许了要带牛奶来我们喝。
对农村心生向往，也是因为食物。若不亲至远乡，便贪不到那一口鲜了。
在微博上关注了一对夫妇，其实是被他俩各自吸引，后来才发觉是一对儿，小娃娃都将将要出世。女人喜欢发一些田园生活的日常，植染的布艺以及帮忙张罗老爷爷的定制木活字生意，平淡滋润。男人费尽心思搜罗瑞安老家的各种古法食材，经营一网店，试图将食物最本源的滋味呈在各位老饕面前。
店主文笔极佳，而食材也是极用心的——都是古法与手作，和机器不沾半点边，这在大城市里总令人心生向往。红糖便是在瑞安老糖棚里将甘蔗榨汁熬煮，手碾成沙，颗粒粗细难以均匀的手作痕迹反而使食客脑里的香甜气更浓稠了些。纱面与梅子酱也是，谷食与酱料，都是出于自然而入人双手的，朴实的原味。
近日迷上了他家的秋梨膏。秋梨膏！听去便是甜甜浓浓的浆露啊！细细读一遍文案，大概理清了：南果梨，黄老冰糖，切块榨汁，滤渣，柴火慢熬，便成棕亮亮的糖浆，梨味浓厚。看着照片里的柴火灶与粉扑扑的南果梨，又吞了吞口水。
等下一回馋时，便食秋梨膏了！
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