文｜美食达人计划（《美好生活》专题签约推荐作者）
世上最好的第一是美食，第二才是文字。做美食就像做人，必须真材实料，还要去杂存优，再精心烹饪，才会成为色香味俱佳的美味佳肴。分享爱心美食，品味快乐人生，愿美好生活从每一餐开始！
说到剩米饭，我们很多人首先会想到的就是蛋炒饭，以及各种特色炒饭。记得现在就有人开了专门做炒饭的美食店，因为口感各异，所以很多人都特别喜欢吃。其实用剩米饭做炒饭只是一种最浅显的做法，要知道米饭本身就是一种食材啊，用剩米饭进行烹饪也是有很多独特的方法。
剩米饭除了做炒饭，还有更好的吃法，颜值高更解馋，创意一百分！今天我们就用剩米饭做一道特别好吃的美食，或许会让你感受到别不一样的感觉。因为从来没有想到用剩米饭可以做美食，而且特别好吃。好了，现在就不卖关子了，我们这道美食就是剩米饭肉丸。
也就是用剩米饭来做成的丸子，要知道这种丸子，不论是颜值还是口感，都毫不逊色其它的特色丸子哦！最重要的是它做法特别简单，食材准备也非常方便。剩米饭别炒着吃了，试试新吃法，做多少都吃不够，大人孩子抢着吃！吃腻了蛋炒饭的朋友，不妨来感受一下这道美食吧，真的特别好吃。
【剩米饭丸子】
制作配料：肉馅儿200克 剩米饭1碗 小葱1把 生姜2片 蚝油1勺 老抽1勺 生抽2勺 盐1勺 胡椒粉2克 鸡蛋1个 胡萝卜半根
制作方法：
1、准备提前绞好的肉馅儿，加入小葱末、姜末，蚝油，生抽、老抽、胡椒粉、鸡蛋、盐顺着一个方向搅拌至上劲；
2、要充分搅拌均匀，直到肉馅儿出胶的状态；
3、然后加入切好的胡萝卜丁、剩米饭；
4、然后搅拌均匀即可；
5、搅拌好的肉馅儿团成丸子；
6、锅中加入足够的植物油，油温5成热的时候，放入丸子，小火慢炸，炸制金黄飘起捞出控油；
7、炸好的肉丸可以直接吃，好吃不油腻，而且特别有嚼劲，比炒饭更好吃！
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