“小沱茶”的冲泡方法

作者: 青藤123 | 来源:发表于2020-03-10 15:13 被阅读0次

小沱茶、小砖茶、龙珠茶……这类迷你紧压茶不仅外形美观，小巧可爱，平常出差或者出门旅游，随身携带几颗，就可以随时过茶瘾。当然不忙的时候，我们还是喜欢泡功夫茶，享受慢时光，体会喝茶的乐趣。那么“小沱茶”的冲泡又有什么讲究呢？

首先，冲泡“小沱茶”宜选用盖碗。盖碗可以直观地看出茶叶茶汤的变化，从而更好的掌控水温以及出汤的快慢；注水后也可以细细观赏茶叶在热水的浸泡下逐渐膨胀、慢慢地复苏，水面上不断的泛出小泡泡，这时茶汤的颜色也渐渐变浓，就可以出汤了！

其次，冲泡“小沱茶”宜选用定点注水的方法。也就是水流顺着盖碗内壁匀速下流，热水不会直接击打在茶叶身上，茶叶慢慢被浸润开，茶形不易散乱，碎茶不容易浮出水面，茶汤会保持自然、宁静的状态。

还有，冲泡“小沱茶”，洗茶后第一杯茶汤不要快速出汤，茶汤坐杯时间要稍长一些。具体时间要看茶汤的变化及茶叶的舒展情况而定。

最后一点，冲泡“小沱茶”使用多少度的水温？具体来讲：一般小沱茶压得紧实，水温要高；小沱茶叶形粗大，水温宜高；小沱茶存放的年份久，水温宜高。反之，宜低水温冲泡。这也是“看茶泡茶”的道理，永远都适用。

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