儿子初三了，放学晚。住校怕他吃不好，也没有亲情互动。走读，早、晚餐都在车上解决，同样怕他吃不好、睡不够。于是在校旁租了住房，每晚回来，变着花样给他做些吃的，有的没的聊两句。
学校旁一条小巷，里面有卖卤菜的，打的招牌：张飞牛肉。学习是脑力劳动，得补充蛋白质，一天十五个小时下来，比上班还累。我就买了一回，味道属实不错，儿子也爱吃。
张飞牛肉乍一看是旅游食品，挂羊头卖狗肉的不在少数。但这家的出品实属上乘。我查了百度，对张飞牛肉的解说如下：
张飞牛肉表面为棕红色，切开后肉质纹丝紧密，不干、不燥、不软、不硬，食之咸淡适口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。
我对比了一下，这家的出品竟然与百度不差分毫。
吃食要有入口的口感作为判断，只做面子功夫当然是不够的。我几次购买，几次品嚼之后，以专业退役美食主持人，专业现役吃货的身份担保：这家可以！
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本文标题：张飞牛肉
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