最近这天天直逼40度的高温，
要把人热化了有没有。
脸上的妆花了，皮肤变渣了，
总觉得是要变丑（吃藕）的节奏啊！
NONONO，拒绝“吃藕”。藕：黑人问号脸.jpg
在这个荷塘绿色盛放的时节，莲藕上市，
非常适合吃藕~做成藕饼更是美味哦。
藕是润肺的好东西，对肺进行滋补，相应的皮肤也会变得美美的，这就是不想“吃藕”就要去吃藕的节奏。一般藕饼有香煎和蒸两种方式，香煎松软酥脆却用油过多，蒸藕饼健康营养却有些清淡。
想要吃的健康又美味，就要拿出秘密武器——用茄汁作为蒸藕饼的浇头，堪称完美的搭配。酸酸甜甜的茄汁，搭配清凉软糯的藕饼，啧~想一想就要流口水了~本期《小鲜侠鲜食记》，教你制作健康养颜的茄汁藕饼，学一波不亏。
茄汁藕饼
-主料-
莲藕（1节）
肉糜（适量）
-辅料-
西红柿（1个）
番茄酱（适量）
葱姜蒜（适量）
-调料-
玉米油（5ml）
食盐、白砂糖（适量）
淀粉、胡椒粉（适量）
料酒、耗油（少许）
生抽、老抽（少许）
小鲜侠鲜食记｜酸甜鲜香的茄汁藕饼，小孩的下饭神器！_腾讯视频
❶藕片切丁：将洗干净的一节藕的前后切除，切片后切成藕丁~
❷制作肉饼：肉糜、藕丁，加淀粉、蒜末、盐、料酒、白砂糖、胡椒粉、生抽，搅拌上劲。之后捏成大小适宜的肉饼。
操作Tips：所谓“搅拌上劲”，不是说用力地搅拌哦，而是搅拌后，感觉到有劲道了就可以了~
❸蒸藕饼：放入蒸笼里，大火蒸15分钟。
❹制作芡汁：一勺生抽、半勺老抽、一勺耗油，加入白砂糖、一勺淀粉搅拌均匀。
❺制作茄汁：加入玉米油，爆香蒜末，加番茄丁、番茄酱翻炒后加入芡汁，大火收汁。
❻摆盘：做好的茄汁淋在藕饼上，撒上葱花，就做好啦~是不是看起来特别香呢？
Q：你关注过家庭食用油的健康吗？
A：盖侠科技小鲜侠团队关注家庭食用油的健康。小鲜侠智能油瓶监测家庭食用油的新鲜度和用油量。家庭食用油的健康，关注盖侠科技小鲜侠（微信：freshgeek）
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