为什么是咖啡？

赵雨辰（时尚品牌运营）——中赫时尚咖啡学院《精品咖啡师》1907周末班学员。因为工作的关系会比较关注很多时尚品牌以及生活方式集合店，在上课的时候她问：“为什么越来越多的书店、花店、生活馆、健身房、品牌店……在增加饮品服务（经营）项目的时候都不约而同的选择了咖啡？”

对呀，为什么是咖啡？

首先来分析一下在这些场合既能满足服务同时又能增加收入的饮品有哪些：

瓶装饮料——不高级且利润率透明。

红酒——虽然很有调性，但不适合所有的场合与时间段。

茶——虽然在中国历史悠久，但它是否适合所有的年龄段（不管是否承认，茶=中老年饮品）。

奶茶、新兴茶饮——茶的低龄化产品，时尚但不高级。

鲜榨果汁——性别标签太强烈。

咖啡——适应各种年龄段，各种性别，形式可上可下，可以很亲民也可以很高级。

所以，咖啡是未来的跨界之王！是未来以生活方式为主的所有商业模式的不二选择，在这种大趋势下，最缺的是具备专业技能且有商业头脑和服务意识的人才！

咖啡行业目前在国内的从业人员的状态，大多数还停留在简单机械的技能操作方面，服务也只停留在“服务”的表面，其主要原因是以往大众对这个行业的认知过于表面，觉得技术含量不高，所以从业人员的平均学历较低。但真正走进了才知道这里面可以挖掘的东西很多。随着越来越多的大品牌进入中国市场，消费者的认知水平势必会加速提升，对于咖啡以及咖啡相关业态也势必会产生新的需求。因此可以遇见未来的3～5年的时间里，咖啡行业会是一个新的人才需求增长点，也是一个相对其他行业而言容易崭露头角的行业。当然，前提你有一定的学历或学习能力，且愿意花时间和精力去学习！

COHIM上海咖啡学院近期课程：

《精品咖啡师课程》7月28日-8月8日

《咖啡出品控制师课程》8月11日-8月19号