这次的挑战是水晶包。素馅。
先和面，取适量小麦粉，加上土豆淀粉，用开水烫了和匀备用。
这时准备西葫芦，胡萝卜，土豆三种食材都擦成丝，柴鸡蛋两个炒成八分熟切碎晾凉，发好的黑木耳用水抄了切碎。
这几样都放在一起，放入盐鸡精，淋入热花椒油，搅匀。
开始包了，把和好的面分成几小份，擀面皮把馅放入包好。
开水上锅蒸二十分钟即可。
总结分析：发挥错误另行添加了些糯米粉，加水多，以至于面成了黏糊，根本无从下手。后续添加了好多生面粉。导致比例失调，包子皮不够透明，不是想像的水晶包。
第二 拌馅加入了老抽和耗油，失去了原本的素香清爽味儿。
第三 蒸的时间有点长，土豆成了糊。
第四 明知面没和好，剩下的又改蒸了一锅肉龙。
第五 虽然很难吃，我还是狼吐虎咽的吃了许多～
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