农历十月一日，老家的习俗是炸油条，家家户户都炸油条，带着自家做的油条去探望长辈、去祭拜先人。
小时候家里穷，油条只有在逢年过节时老妈才会准备。我从小就爱吃老妈做的油条，她做的油条和大街上早餐店里的风味不同，格外的细腻软糯。那是因为老妈做的油条用料简单，只用面粉、鸡蛋和水，不添加任何胖大粉和小苏打粉之类的蓬松剂。吃了老妈做的油条，再去大街上吃早餐店里的油条，那真是满嘴化学剂的味道。
亲朋好友吃了老妈做的油条，都赞不绝口，纷纷向老妈请教，听老妈一讲立马就学会了，配料简单，操作平常，可做出来的就是不如老妈做的好吃。再向老妈请教时，才知道秘诀在于老妈在和面时所下的功夫。许多人和好面后，醒面个把小时就开始下油锅炸了，而老妈是和面、醒面这样的流程反复好几次才算合格，怪不得炸出的油条香软有嚼劲，越吃越上头。
现在生活好了，吃油条也是稀松平常的事了，可是离老妈远了，老妈也年岁大了，也不忍心为了嘴馋给她增加许多操劳，只能靠回忆过过瘾吧。即使这样，我也绝不对大街早餐店的油条饥不择食，怕坏了我对油条的美好回忆。
今天不知道为什么，很久都没炸过油条的老妈突然想炸油条，毕竟是做吃的吗，女人当然在手啦。 非常简单，就是做一把面柱，...
PS:不知道春分吃豆腐+鸡蛋皮+油条+蒜苗的来历 我妈说：“以前的人会长脓包，在春分这天吃了那个‘大杂烩’，来年就...
写过一篇《老爸的朋友圈》，为了避免有厚此薄彼之嫌，特意来写写老妈。 说起老妈，先要说说她这个人吧。老妈喜好唱歌跳舞...
说起油条大家都不陌生。油条豆浆堪称国民早餐之王，早起不知道吃什么的日子，烧饼里夹油条，粢米饭里裹油条，广东肠粉里卷...
秋天是丰收的季节，姨妈家这两天赶收桔子，人手不够，便把老妈叫了去，这一去就是一两个星期。 以前老妈在的时候，家里总...
家有一老就有一宝。老妈昨天嫌先我们两天回老家了，老妈一走就开始惦记她老人家在的点滴。 有老妈在你可以出门不带钥匙，...
老妈有三个女儿，因为疫情的原因 ，都不能在老妈身边，老妈真的过起了“独居”的日子。不过这情况只是暂时的，没办法，就...
水仙花买来后，一直遵照老板娘的关照：白天晒太阳、晚上控水，以防止水仙花只长叶子不开花，事实证明还是挺有效果的，在叶...
11月11日 星期四 多云 老妈年近80，身体还算硬朗，没有什么三高之类的基础病，唯独就是肠胃不是太好。...
俗话说得好，家有一老如有一宝。家庭和睦幸福，这是大家都期待的事儿。 但是，家家都有一本难念的经，这也是大家都知道的...
本文标题：平凡日子——56-《老妈的油条》
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/edrnhrtx.html
网友评论