柚子皮远吗分享的 第14 种 食材
在我老家，每家每户的门前门后都是要种些果树的。其中，这柚子是必不能少的。
因为在农村啊，这柚子美化风景是其次的，最重要的是它有很多实用的价值。
一般每户人家的门前会种两棵柚子树，左边一棵，右边一棵。这样一来，主人就可将长竹子架在两棵柚子树的枝丫之上，这竹子便有了晾衣神的功能，而柚子树则是稳固不倒的支架。
到了春天，柚子树开花的时候，会散发着阵阵香味，这柚子花的香味是有些提神的，它闻着会有些柚子皮那样的味道。
风吹来，飘在地上或是河面上，都是挺漂亮的。我们这些孩子啊就会去捡这些花儿，观察它们的形状与气味。
柚子从一朵花变成一个柚子要经历至少五六个月的时间，才可以享用。
我家门前有两棵柚子树，其中有一棵是村子里最好吃的，每到秋天，就有人来偷。
那时候，这些柚子可是要拿来卖的，村里但凡有人要嫁女儿，箱子里就会放满柚子，这是表示：多子多福，儿孙满堂的意思。
这柚子的柚子树则是四季常青的，村里人都养兔子，冬天到了，万物枯荣，兔子没有多少草可以吃，我们便每天爬到树上，将这柚子叶摘下给兔子吃。
这柚子吃完了之后，我们会拿一部分的柚子皮，将最外层含有苦味的皮削掉，将里的的皮切成一片一片，放到沸水里煮，然后放到青水里浸饭，去了苦味之后，便可以煮着吃。
这柚子皮口感棉软，吸了其它佐料的香味，吃起来味道是极好的。村民基本上是用下下粥。
另外一部分柚子皮会被晒干，到了芥菜成熟的时候，就会将柚子皮洗净，切成一小块一小块，与芥菜梗一起放到灶头的大锅里，温温地烧个一两天，芥菜梗与柚子皮会变成墨绿色，味美咸香，是为下粥佳品。那时农村物质缺乏，这些菜梗不能久放，于是农人会将它拿来在日头底下晒，晒至干硬。
没菜的时候，便会将这些菜梗拿出来，或是饭在碗里蒸煮，或将它用热水浸泡至软，加入一些香料翻炒。那时我们上学离家远，一走便是一星期，其它菜是不能久饭，唯有在菜梗与咸菜能让我们吃上一个星期。
柚子皮的做法与步骤
将柚子皮外层去掉
根据自己的喜好
切出喜欢的形状
入沸水里，将柚子皮的苦味煮去
置于水里浸泡至无苦味
用炒红烧肉的方法
伺候它，便会有红烧肉一样的惊喜
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