近两天，微博曝出海底捞和全季酒店的热搜，牵出人们对餐饮业和住宿业的卫生担忧，引发舆论关注。
8月25日当晚，海底捞对此事做出回应：问题属实，正在进行整改，并向顾客致歉，发出公告。
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海底捞是一家在各地拥有百余家直营餐厅的大型跨省餐饮品牌火锅店，此次事件爆出源于法制晚报·看法新闻记者在海底捞两家门店近4个月的暗访。
暗访经过:
·今年5月初，记者通过面试和入职培训后进入海底捞劲松店。入职第一天，记者就在后厨的洗杯间发现了老鼠的踪迹。
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2017年5月29日，记者在海底捞劲松店初加工间拍摄的老鼠
·5月26日，记者发现员工扫帚簸箕与餐桌抹布一同清洗。
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2017年5月26日记者拍摄，洗碗池内清洗簸箕
“你看那上面沾的油，又清洗不了，能把人给臭死，你爬在里面闻，味儿可大了。”正在清理洗碗机表面的工作人员还对记者抱怨道。
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6月18日早7点记者打开洗碗机的机箱盖拍摄，洗碗机内部一层油污
记者把洗碗机蓄水池里的水排净后发现，蓄水池内壁上沾满了的油脂，用手可以刮下厚厚的一层，并且气味难闻。
·7月底，记者进入暗访海底捞太阳宫店工作
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记者拍摄后堂人员用顾客使用的火锅漏勺清理下水道堵塞
这些漏勺使用完毕后，会被放入装餐具的锅中一起清洗。
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无独有偶，就在前一天，也就是8月24日上午，有网友发布了一段自称是在济南全季酒店泉城广场店房间内拍摄的视频，视频显示，一名保洁员在收拾房间时，用卫生间内客人使用过的毛巾擦拭马桶。
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当日晚间，全季酒店发布回应声明称，就全季济南泉城广场店违规清洁事件，向社会公众道歉，开除涉事员工，该店店长被免职，并通告所有门店全面自查，发出公告。
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当两起事件接连曝出后，我们看到两家企业对于问题没有逃避，而是都在当日发出公告，严令整改。这也算是给广大顾客看到一丝欣慰。但是，亡羊补牢，终有损矣。一些网友在看到报道后直接附言永不再去，像这些言论的扩散始终会打击消费者的消费信心。
中国社科院中国社科评价院荆林波主任认为，海底捞出现这种问题令人感到震惊和痛心，究其原因是企业管理执行力的持续性不够。“餐饮企业食品安全问题的要求非常具体，又很复杂，一些企业开始做的不错，但随着不断扩张，人员不断增加，企业执行力不足，企业出现短板，导致食品安全问题出现。”虽然此次事件对海底捞会有多大冲击尚不可知，但前有冠生园的前车之鉴，需要海底捞审慎面对。对于全季酒店也是如此。
现在看来，海底捞和全季酒店作为标杆企业出现卫生安全问题，受损的不仅是自己的品牌价值，整个餐饮和住宿行业形象也同样受到冲击，所以，在这些新闻曝出后，我们希望各行各业的企业可以担当起自己的责任，对顾客负责的同时也对自己负责！
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