木耳菜

木耳菜叶子宽大饱满，厚实碧绿。摘下来可以烧汤，也可以凉拌，入口顺滑，犹如木耳的口感，俗称“木耳菜”。属于落葵科，也有个很文雅的名字叫“胭脂菜”。

木耳菜的拉丁名：Lycoris radiata (L'Hér.) Herb.别名众多：蓠芭菜、胭脂菜、紫葵、豆腐菜、潺菜、木耳菜、姻脂豆、藤菜等科属：落葵科落葵属一年生缠绕草本植物物候：花期5-9月，果期7-10月    原产：中国和印度分布：国内各地都有种植药用：全株

木耳菜可以用种子来培育，也可以插枝繁殖。木耳菜可以涨得像藤蔓，嫩叶掐头来吃，可以再生发柔嫩叶。

《本草纲目》不仅记载了其药用价值，还提到其果实汁液可作胭脂，称“其子累累如珠，汁赤如胭脂”；“揉取汁，红如燕脂，女人饰面、点唇及染布物”，因此落葵又称“胭脂菜”。

是因为其果实中紫红色汁液含花青素等天然色素。古代女性用其制作腮红、口红，还可作面膜外敷用于美容养颜。现代仍可作为天然红色食品添加剂或染料，真没想到，这么小小的一枚果实还有这么多的妙用。

木耳菜的柔嫩花

原来木耳菜的花没有花瓣和萼片，仅由3-5片苞片状、淡红色或淡紫色的花被片，包裹着花蕊。那它会开花吗，花这么小，又是如何传粉的呢？当然会开花，只是它开得太低调了。

当花准备授粉时，5片白色的花被片就会微微张开，内部的雌蕊和雄蕊就会伸出来，只是花开的动作太轻微，时间也短，看起来就比未开时大一点点而已。

看起来平凡的木耳菜，也有如此用途，真是好啊！