早年间到中国旅游的外国人、港澳同胞手里有了外币都不能直接购买任何的商品，您必须到中国银行按照当天的外汇的汇率给您兑换成等同于人民币的一种特殊的纸币，才能在特定的商店购买外面极少见到的商品，例如北京饭店，友谊商店等。这种只有外交人员，在华旅游的外国人和在华经营的外国商人使用的钱币老百姓称之为“侨汇券或者外汇券”。
这种由中国银行发行的与人民币等值的一种特定货币在中国各地流通使用，纸币简称为“外汇兑换券”其面值有：一角、五角、一元、五元、十元、五十元、一百元七个券别，纸币上中国银行那四个字是郭沫若亲笔所书。在那个物质稀缺的年代里外汇券可是人见人爱的香饽饽，由此就有了专门以倒腾外汇券为生的人，对于这些人报纸上称之为“黄牛”北京人称为“倒爷”按照当时的法律属于违法犯罪的人。对于能得到百分之三十以上高额丰厚的利润，有些人还是铤而走险依然在暗地里做着倒腾外汇券的生意。为此有些人为此触犯了法律而进到了囹圄里蹲几年大牢。
一九九五年后国家一声令下外汇券停止了使用，而脑筋灵活的倒爷、黄牛们也没有在家闲着，又找到了一个发大财的机会，成帮结伙的不再倒腾外汇券了直接倒腾美元、欧元、英镑了，无论干什么事都要与时俱进吗？您说是这个理吧。那时候改革开放了，国家外派的劳务工人陆续有人回国了手里握有数量有限的外币，外国有亲戚的人手中也有了亲戚汇过来的美元、英磅、瑞典克朗、日元等。倒爷、黄牛们用高出国家外汇牌价的百分之三十以上的价格来收购私人手中的外币，一个多么诱人的利润，其实那根本就不是利润而是一个大坑，一把温柔的刀。
此时民间也不再称呼他们为倒爷、黄牛了，一个更加直接的名字“切汇”的，称为“切爷”如果说倒爷、黄牛们在以前只是小打小闹倒腾着外汇券，至少是在做生意赚取利润动静也不大，而切汇则是在赤裸裸的犯罪了。由于国家明令禁止不允许私人兑换外币所以这类的兑换都是私下里秘密的进行着，这也给切汇的人有了可乘之机，这种面对面私下交易的方式用老百姓的话说是：麻杆打狼——两头怕。
美元与人们币的最大区别就是颜色，人民币面额不相同，纸币的大小不相同，颜色也不相同，而美元则是从一美元到一百美元颜色相同纸张的大小也相同，唯一不同的就是纸币上的印的数字和人头像了，切汇的人就是利用了这个特点进行诈骗活动。切爷们不是一个人单独干都是一群人聚在一起联合行动，有望风的，有切汇的，有在旁边打掩护的，拿时下的话说就是汇托儿。比如说吧，您拿着一百美元来换人民币官方兑换率是八百元人民币，他给您一千二百元人民币，当着您的面把数清楚的一千二百元人民币递给了您，您可以再仔细的点一遍也绝对错不了，因为它要玩的家伙山并不是在这儿。
当您转身走了没出三十米远他就从后面追了上来，“大哥，我又算了一下给您钱多了应当是一千块，您还得退我二百块。”您一听这话心里就不高兴随口说道：“钱我退给你，我也不换了。”他就等着您这句话那，立马从兜里掏出一张叠好的美元在您面前一晃10两个数字特别明显。您呐，把兜里刚捂热的钱掏出来就手递给了他，他把已经事先叠好的美元递给了您，由于都是私下的秘密交易都怕被警察发现后没收交易瞬间完毕后就散了。
等您走到了没人的地方悄悄地打开那一张美元仔细一看，嘿！就只有10美元，一百美元被人掉了包，一下子您的九十美元就没了，被人切走了。您也就别埋怨自己点儿背了，也别犯懊头了，起码您还落下十美元，没给您一张假美元就不错了，知足吧，您呐。不过话又说回来，那时候还没有假美元。
对于那些持有几百美元前来兑换的主儿则采用另一种方式，那才是真正的切汇，那才叫耍手艺，让您彻底知道什么是“人不发横财不富，马不吃夜草不肥。”比如说吧，您拿着几百美子来兑换，谈好的价格是一美元兑换十元人民币，您把美元递在他手里点过后是五百美子，他拿在手里对着阳光看了看确实没假，掏出兜里的人民币开始一边数钱一边说数字“一百、二百、三百······”一直到把钱数够为止就手儿递给了您，您肯定也要数一遍，绝对没错一定够数。
这时候他要求再数一遍，您也不假思索的就手把钱递给了他，他装模做样的又数了起来。注意，这时他的同伙们开始“扔炸弹”了，故意高声喊了一句“那边雷子来查了！快走！”（雷子，指便衣警察）您一回头看的机会，他迅疾的抽出来一沓儿人民币藏了起来，然后把钱递给随着慌乱的人群就溜走了。您一想自己刚刚数过，他无非就是核对一遍钱数，就随手揣在衣兜里不再数了随即走开。等到您把钱数清楚喽，再回来找人早就颠儿的没影了，再者说这些都是违法的事您敢公开吗？
再来说一段没有更狠，只有最狠的切汇，这主要是针对手里有数额较大的主儿。双方谈好兑换钱的比例后，他要把美子数一遍，仔细地对着阳光看一下美子的真假，然后把美子放到衣兜里，就手掏出一沓百元人民币开始给你数钱，数够了一千元人民币后就递到您手里，又是一千元人民币递到了您的手里。此时他的同伙们忽然高声大喊：“快跑！雷子来查了！”在这里交易的一大群人立马就乱跑起来，立马就把您和交易者给冲散了，您一愣神的功夫就看不见人了。您想追那个交易人可他的几个同伙挤作一团挡着您，不让您撒开腿去追，瞬间就看不到人影了，您手里攥着的就是那几个小钱。吃亏吃大了去了，可您去找谁呀?
丙申猴年九月
一蓑烟雨任平生
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“一个老北京人的回忆录”
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