上个星期天，一个乡下的朋友托人给我送来了一袋洋芋，当我到车站去取时，看见那么一大袋子洋芋，足足有100斤以上。心里正准备犯嘀咕时，热心的汽车师傅看出我的为难，立即帮我一起将洋芋搬上车，到了我家楼下，我也不多想，直接将洋芋扛在肩上，使出了小孩子吃奶的劲儿弄回家里，幸好我家在二楼。我打开袋子看见金黄色的洋芋，还带着泥土的清香时，虽然汗流满面，心情却舒畅了许多，也不再埋怨朋友的良苦用心了，还勾起了我儿时的记忆。
那时候我家经常吃洋芋，上午当饭，下午又当菜，从农历四月开始挖洋芋尝鲜，直吃到第二年二月。吃得多了，怪腻人的，母亲就想办法让我们调换口味。煮毛皮洋芋吃厌了就煮刮皮洋芋加盐，吃得最多的是“洋芋酸菜汤”。
老家坐落在永善县偏远的二半山区，土地瘠薄，主产洋芋、苞谷。阳春三月，是种洋芋的时候 ，大人们从火炕楼上掏出洋芋，选好种子，拿起菜刀，按芽眼切成三角状，分成若干块，然后拌上圈肥，就可以下种了。选了种子后剩下的各种形状的洋芋“屁股”，就将会被蒸煮了。山里孩子早当家，种洋芋的季节，一般学校都要放“农忙假”，孩子们跟着大人来到地里，主要任务就是往大人们挖好的坑塘里放洋芋种，一边放种子一边在心里默默的祈祷洋芋的成活。埋进土里的种子，最好要下一场透雨，种子就齐刷刷地探出了头。又经太阳光的照耀，洋芋长势很好。接下来就该到施肥、薅草的时候了，孩子们就在一棵洋芋旁边放一小撮尿素，大人们给洋芋根部盘土，为的是渐渐长大的洋芋不被阳光晒绿。绿油油的洋芋苗，昭示着秋天沉甸甸的收获。随着天气的转凉，在阵阵秋风的吹拂下，洋芋叶子由绿变黄，该到挖洋芋的时候了。挖洋芋都是全家老小齐上阵，那种汗水浇筑出的喜悦是没法用语言形容的。
童年的我们，可没有如今小孩子那么多品种的零食。约几个小玩伴上山，一撮箕洋芋，便是我们能享有的美食了。找一块背风平地，捡来干柴生火，等火堆里有了很多的木炭时，便把那一撮箕洋芋全部倒入火堆，我们围坐在火堆旁，每人手里拿一根长长的木棒，各自翻烤着洋芋，一会儿，一个个黑乎乎的洋芋滚到眼前，争抢在手中，不一会儿，洋芋没了，只是多了我们满手遍脸一嘴的黑灰……该回家了，我们又围在灰堆边，一起憋足了劲，撒尿浇灭了火堆……
后来，我进县城上中学，直到这时我才知道，城里人也吃洋芋，但吃法要讲究得多，不像我们在家那样吃的，街上卖的叫炸麻辣洋芋串，其实就是把洋芋从农村拖进城，油炸后再添些作料罢了。 今天，洋芋的吃法更是五花八门。走进昭通的大小饭店，餐桌上洋芋烧牛肉，洋芋大盘鸡，洋芋炖火腿，洋芋烧牛排，青椒洋芋丝，凉拌洋芋丝，干煸洋芋丝，荤菜素菜，应有尽有......
今年，中国马铃薯大会将于7月8日在昭通召开，一时间，昭通大地处处都充满洋芋的话题，也使昭通这块孕育洋芋的热土更添生机。在昭通大地上，洋芋实现华丽转身，洋芋曾挽救了饥荒年代的生命，而今小洋芋闯荡大市场，将来，洋芋必将撑起乌蒙大山的脊梁！
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