喝茶一杯，可以简单，亦可以复杂。但在这里，想要告诉大家如何用最简单的方式喝出茶最底层的韵味。品饮的方式，会直接接影响到茶味的呈现、香气的转换乃至茶气的运行。喝茶太过迅速，味道层次全部无法细品，就像匆忙慌乱地行走，就无法欣赏到沿途风景一样。而茶叶的种制，是天地人的结合，因此好好学习品茶，亦是向茶农们致以最高的敬意。
一品分三口：五感训练
一、缓气：拿到品茗杯的时候，千万别急着喝。喝茶是训练五感的最好方式因此拿到一杯茶，不要急着一口气倒在嘴中吞下。
二、静心：高温时，上层都是蒸气，不易闻香且易烫口，此时最好静心等待，莫要急躁。
三、眼观：等待降温时，先观茶色，可由茶色之清浊浓淡，来做茶质的初步判别。
四、鼻嗅：观色后，闻茶香是一个重要的步骤。茶的有趣在于从高温到冷香，会一直不停地变化，而随着茶的品种、年纪、陈放因素、茶器等参数，可训练自己对于气味的敏感度。
撇头闻香：闻香时要注意，请勿将气直接往杯中吐，让余味残留在杯中。闻香后要撇头往他处吐，一来让香气一直干净保留，而若有他人要闻香，也是种尊重。
五、品茶：降温喝茶后，别急着吞下。可将茶含在嘴中久一点，到两颊开始有唾液出现。
六、生津：当两颊唾液开始分泌生津时，此时可以感觉到茶的滋味开始有了巧妙的变化，甘鲜滋味逐渐上升。
七、慢咽：当有感受两侧生津后，再含数秒，以极缓之速咽下，感受茶汤从舌面、舌根、头一路到胸腔的流动，有意识地吞咽。
八、吐气：此时可深深吸一口气，以意导气，接着缓缓地将气往喉、胸腔内吐，能吐多长就多长。吐气越深则回头吸气亦会越深。此时会进行到深度呼吸，整个身体内都会感受到茶的香气和隽永回甘。
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