秋季，在五行中主金。肺在四时中与秋相应，在五行中也属金。此时人体的肺气旺盛，在五味中属于辛味、根据五行学说，金能克木。木和五脏中的肝脏相应，在五味中肝脏属干酸味。《黄带内经》说："肺主秋，肺若气上逆，急食苦以泄之。肺色白，宜食苦。"又说："陈藏教，宜食酸以收"。这就是说酸味收敛补肺，辛味发散泻肺。秋天宜收不宜散，故尽可能少食辛味之品，适当多食一点酸味果蔬，以利肺气和补养肝气。一般来说，春秋两季，旧病最鼻复发，每个人要根据自己的情况，合理安排饮食保健，使肺气得到更好的调养。
秋季，气候比较干燥，对人体则易伤津耗液，劫损肺阴，出现口鼻、咽喉、皮肤干燥等症，又常引起肺燥咳嗽，使之气逆。因此，秋季饮食调理应当以滋阴润燥为主。《饮膳正要》就指出："秋气燥，宜食麻以润其燥。"其意就是说，要多食柔润之品，少食辛辣热燥之物，以润燥生津，保养肺阴，益于健康。
秋季，也是调养生机、适宜进补的季节，稍加滋补，便收到祛病延年的功效。对于冬率易患慢性心肺疾病的女性朋友，更应该在秋天打好营养基础，以增强机体的抗病能力，为冬季减少病毒感染和防止旧病复发做好充分的准备。
秋季进补，应选用"补而不峻"、"防燥不腻"的平补之品，具有这类作用的食物有茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、大枣、核桃等。对于脾胃虚弱、消化不良的女性可以服食健补脾胃的莲子、山药、扁豆等，为防秋燥可选用滋阴润燥、补中益气的银耳、百合等。总之。秋季进补的总原则就是养肺阴，润肺燥。
网友评论