从蒸包子的过程中想到的......

从蒸包子的过程中想到的......

周六，本打算去颐和园看荷花的，谁知刮起了大风，只好宅在家里喝茶看书，乏了，和家人一合计，蒸豆包吃吧，一拍即合，说干就干。

先把红小豆用水洗净泡上，再开始和面，面粉和水需要一定的比例，和面不能太硬，也不能太软，不软不硬才是正好。

一、发面

1、把面粉倒入面盆，中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，放适量的酵母粉，大概比例为：500g面粉：1g酵母。

因为不常做，有时候酵母放多少经验不足，如果放少了，发酵时间就长一点就可以了，但要注意检查酵母的生产日期和保质期，用过了期的酵母是怎么也发不起面的。

2、开始一边加水，一边用用手搅拌，直至面粉成片状，把面揉成团，直到“三光”，面光、盆光、手光即可。

3、在面团表面抹一些水，目的是给面保湿，盖上盖，放在温暖处发酵。

4、发酵时间依气温而定，夏天时间稍短短一些，冬天时间稍长一点，当面团体积涨大，用手指在面团上戳孔，面团内部会有蜂窝状小孔存在，说明就可以包包子了。

二、制作豆馅

1.泡好的红小豆放入锅中，用凉水大火烧开。

2.开锅后，小火慢烀，直到煮熟，加入白糖，用勺子碾碎，备用。

三、包豆包、上锅蒸

1、把和好的面擀成皮，皮擀的好，包子包出来好看。

2、放入豆馅，包子收口要捏紧，以免露馅。

3、包好的包子，需要放置一会，也就是所谓的“醒一醒”，然后，上锅蒸，包子与包子之间，要留一点空间，不能太挤了，因为热胀冷缩的原理。

4、水烧开后，计时，再蒸上20分钟，就可以了。一锅香喷喷的的豆包就可以开吃了。

从蒸豆包的过程中，想到了写作的过程。

首先，你需要寻找素材，确定标题，也许你会起几个标题，在这些标题中，你需要反复的推敲，揉捏、打磨，最后，终于选定一个，还要加点水，给它滋润一下，让它看起来很好看。

其次，你需要确定素材，从待定的素材中，选出你比较满意的，觉得比较符合主题，能够表达你心中所思所想的素材。

最后，开始写作了，如何把豆馅放入包子皮里，包出漂亮的豆包来，就好比把素材组成美文来，写好后的文章，还需要反复的修改，直到作者自己感到满意为止。

写作来源于生活，你的文字里透着人间的烟火味，正如邓拓所说：真实的创作灵感,只能来源于现实生活。