猫耳朵

本来今晚计划吃大米，到超市买菜时，却一眼相中了冷藏柜里像沙滩上小海螺般的猫耳朵，脑海中立马想到绿豆芽，小瓜，五花肉，在加点儿西红柿炒猫耳朵的美食，馋虫在胃里穿梭，于是果断买了猫耳朵，五花肉等食材，准备回家美餐一顿。

记得小时候第一次吃妈妈做的猫耳朵时，看着碗里晶莹剔透像贝壳似的猫耳朵，好奇地问妈妈怎么做得这么可爱，妈妈答应下次做时教我。

等了好长一段时间，妈妈叫我给她打下手，准备做猫耳朵。

妈妈先取来适量的面粉，和好面，在案板上搓成小指粗细的长条，取一截夹在左手食指与中指之间，再用右手从面条上掐指甲盖大小一块，放在左手掌心，用右手大拇指肚压住，向前轻轻一推一捻，一个猫耳朵就滚到案板上了。如此一掐一搓、一推一捻，案板上的猫耳朵越来越多。妈妈搓得猫耳朵薄离离的，煮到锅里透明发亮。

我学着妈妈的样子，一掐一搓，一推一捻，哈哈，搓出来的猫耳朵又厚又丑，哪还有一点儿小猫耳朵的样子。

现在超市卖的猫耳朵一般都是机器做的，不过口感也不错。

拿着买好的食材回到家，起锅烧水，待水烧开，下入猫耳朵，过三五分钟捞入凉水中；另起锅放油，油热放入五花肉，大火翻炒，肉香味随即飘溢而出，这时加入小瓜，绿豆芽，西红柿，捞出水里的猫耳朵，适量调味料继续翻炒，色香味俱全的炒猫耳朵呼之即出。

狼吞虎咽的吃上一碗，再来碗香浓的面汤，吃饱喝足，抹抹嘴，打个饱嗝，意犹未尽，回味无穷！