酸味治病

酸味的食物或药物有哪些呢？食物和水果中的醋、酸菜、泡菜、杏、李子、葡萄、梅子、苹果、山楂、石榴等；中药中的五味子、石榴皮、白芍、山萸肉等。

酸味消食

中医认为食醋有以下哪种保健功效？

~~A、宣肺止咳~~
~~B、润肠通便~~
C、帮助消化

米醋，散风解毒，下气消食。

--《本草求真》

中医老早就认识到米醋有散风解毒、下气消食的功能，醋的成分是乙酸和胃酸的主要成分盐酸相近，所以补充一点酸性的食物相对于消化功能是有利的。山西人爱吃醋，几乎顿顿不离醋，这实际上和山西的地域特征有关系，山西盐碱地多生产的农作物像荞麦、莜麦偏碱性都非常硬，硬的东西不好消化而醋有助消化的功能正好中和食物的碱性，因此山西的酿醋业非常发达同时山西人也爱吃醋。

开胃、养肝、强筋、暖胃、醒酒、消食、下气辟邪、解诸毒。

--《随息居饮食谱》

清代有一个医家叫王孟英，他对醋的功能罗列了开胃、养肝、强筋、暖胃、醒酒、消食、下气辟邪（风寒感冒外邪）、解诸毒（去腥去膻等）。现在市场上醋的种类繁多，有陈醋、白醋、果醋、香醋、米醋、红酒醋、黑醋、饺子醋等等，但中医一般入药都选陈醋。

现场解读醋的妙用：消四肢浮肿、解嗓子疼、助睡眠、消皮肤暗沉,请观看视频07:40处。

酸味收敛

哪种问题的人适宜多食酸？

A、腹泻
~~B、便秘~~
~~C、抑郁~~

辛散、酸收、甘缓、苦坚、咸耎

-《黄帝内经》

中医中对酸味的定性是酸收，泄泻实际上是属于人体精气的散失，所以需要用酸收的食物来收敛它。酸的收敛作用不单是对泄泻，人体的所有的精、气、神无缘无故往外跑都可以用酸味的食物来收敛一下。酸味的作用总结为以下五止：

1. 止泻

腹泻会导致精气散失，所以拉肚了厉害以后就会出现四肢无力，酸味药有非常好的止泻作用，比如石榴皮、山楂炭等。

止泻代茶饮

药材：石榴皮24克、山楂炭15克
做法：煮水饮用。
功效：止泻。
名医巧用石榴皮、山楂炭止泻的故事，请观看视频15:44处。
2. 止咳

咳嗽从中医的角度来说是肺气的散失。止咳名方：

小青龙汤

药材：芍药、干姜、五味子、麻黄、甘草、细辛、半夏、桂枝
做法：煎汤
功效：解表散寒、温肺化饮。
3. 止汗

运动出汗是正常的，但有些人静坐的时候就会出汗，这种汗称为虚汗，出汗多精气会流失同时会导致阳气受伤。

茱萸止汗茶

药材：山茱萸9克、防风9克、黄芪9克
做法：研粉冲泡10-20分钟即可饮用。
功效：止虚汗。
4. 止痛

中医讲，酸甘化阴可以缓急。中医认为疼痛的产生主要有几个方面：1）不通则痛；2）痉挛性的疼痛，比如肚子疼、抽筋。后者实际上是一种拘急，所以要缓解拘急可以用酸味的食物。

芍药甘草汤

药材：芍药30克、甘草15克
做法：加水300毫升，煮取150毫升。
功效：调和肝脾，缓急止痛。
5. 止渴

大家都知道望梅止渴的典故，酸味具有生津的作用，另外从现代药理学的角度来说酸味很容易刺激消化腺的分泌。

乌梅饮

原料：乌梅10克、姜10克、红糖30克
做法：加水200毫升煎汤。
功效：生津止渴。

乌梅清虚热

乌梅可以缓解以下哪种问题？

A、过敏
~~B、痛经~~
~~C、便秘~~

过敏，特别是皮肤过敏在春季的时候最容易发生，春天阳气升发人体的阳气也随之往外发散，往往阴阳失衡虚热一重就会表现为过敏症。乌梅有清虚热的作用，所以它有很好的抗过敏的功能。凡是皮肤上长红斑、过敏性鼻炎、胃肠道过敏、过敏性哮喘、过敏性咳嗽等所有的过敏都可以用一个对药叫乌梅、蝉衣（知了壳），这两味药一主收敛一主发散叫一收一散抗过敏，效果很好。