手抓饼的制作过程

    今天根据自己长期的自我手抓饼摊饼练习，和大家分享如何做好一个手抓饼:

• Step 0：首先，你要享受这个过程，也就是说把做手抓饼当成一件乐事，俗话说的干一行爱一行，不是没有道理der。

然后准备好一把刷子，少许油，一个鸡蛋，面饼，火腿肠，洗好的生菜若干，一个盘子，在桌面上摆放整齐。（无图请自行想象）

• Step 1：将面饼放入锅中，火腿肠对半切开放入锅中，等待面饼初步软化。

• Step 2：这一步非常关键！我们需要在面饼已经煎至能翻动且不会散架的情况下，将面饼盛出搁置在盘中，再在锅中打入鸡蛋，若追求口感可适量加入胡椒粉，然后用面饼覆盖鸡蛋，并在面饼的表面戳几个小洞，这样的话鸡蛋就会两面都有并且熟的很快，不会出现没有煎熟的情况，并且将火腿酌情翻面。

• Step 3：当面饼、鸡蛋、火腿肠（可以忽略）都确定成熟之后，将生菜放入锅中，并用铲子一边翻炒一遍按压，这样做出来生菜熟的比较快，口感较好。（当然我也没有吃过不这么做的）

• Step 4：做到这个时候就已经成功大半了，但是还是不能松懈，因为一张好吃的手抓饼，需要每个环节尽善尽美。当生菜成熟到可以接受的程度，先将生菜置于饼上，再放上火腿，若先放火腿，则卷起来吃的时候生菜容易脱离面饼，口感不是最佳。然后再加上自己喜欢的酱汁，一定要少量多次，整张面饼要雨露均沾，不然会觉得有些油腻。

• Step 5：将面饼卷起来，一定要卷完全，这样食材才不会散，卷起来之后放入纸袋中，就可以开始一天的美丽早餐啦