二十天前，在朋友家吃了腌的鹅蛋，特别香，从不爱吃腌蛋的我回来后就动手了。
本来决定用朋友的方子，结果百度了一个方子，配料更丰富，就用了网上的方子。
这两天，腌蛋腌好了，我一个一个煮来吃着，这不，今天晚饭后没忍住又煮了一个。这个腌蛋真的让人很留恋，吃了一个就会忍不住想再来一个，香料的香味全融入进蛋里，又不很浓，淡淡地流淌在齿间，醇香久久不散，更令人陶醉的感觉。蛋黄稍稍起沙流油，味道比蛋白更浓郁。以前我吃腌蛋从来不吃蛋白，这个，一点儿都不舍扔，全吃了还觉不过瘾。
认真做的事总会有回报。那天的美味给予我强大的动力，我认认真真地做好腌蛋的每一步。说来，其实操作还是很简单的。洗净的鸭蛋和鹅蛋放在太阳底下，坛子也洗净放在太阳底下，香料和盐下锅煮开了一锅水后我们就去爬山了。回来后，蛋蛋们、坛子都晒得干爽爽，香料水也摊凉了。盛半碗白酒，蛋蛋们一个一个在酒里滚一下装入坛中，再把香料水倒进坛中，盖上盖子放在窗外。就这样，二十天后收获了美味，颠覆了我对腌蛋的成见。
小时候，常见妈妈做腌蛋。只见妈妈去田地里挖回一些黄泥巴，鸭蛋裹上黄泥巴后在盐里打个滚，裹上满满盐的鸭蛋被装入坛中。记忆中的腌蛋可真是腌蛋，除了咸味就没有别的感觉了。没想到，几十年后，我完成了超越！
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