初夏，美食

自从晨宝和宝妈回了青岛，我们夫妻俩的生活简单多了，饮食也以清淡为主。大多数时间，我们的早餐和晚餐都是米粥。

先生的午餐在单位里解决，菜肴还不错。我的午餐呢，若有多余的米粥就匆匆草就，若没有我就下碗面条。

当然，我也会变着花样做些吃食，来满足我的味蕾，简单又可口。

韭菜鸡蛋饼。母亲给的韭菜，洗净后切细，鸡蛋打液，放进面粉，加水加盐调匀，再倒入韭菜拌匀，然后在锅里油煎。

韭菜鸡蛋饼适合佐粥，一碗稀薄的米粥，一碟蛋饼，加上时鲜蔬菜，口腹都得到了安慰和满足。

初夏，美食

鸡蛋年糕。冰箱里藏有冷冻的年糕片，提早取出来解冻。没有蔬菜，只有吃剩的半碗香椿芽炒鸡蛋。行了，下年糕的时候，顺便把香椿芽鸡蛋一起放进去，这碗年糕的内容就丰富了，味道很鲜美。

刚好，先生买了牛腱子，大块红煮，煮熟后切片，醋里蘸蘸，滋味悠长。

初夏，美食

油煎赤豆粽。从娘家带回两只赤豆粽，里面有蜜枣。怎么吃？最简单的就是直接冷吃，嫌冷，微波炉里加热。

我觉得都不好。油煎吧！解开粽子身上的衣服，把裸露的身子切成几块，然后在油锅里煎煮，等到浑身起了坚硬的锅巴（我们这里叫饭糍），捞出来撒上绵白糖。

家里刚好有几袋小包装蜂蜜，不吃也浪费。拆开来，洒在粽子上。香香甜甜，一下子吃了几块。

初夏，美食

芝麻汤圆。元宵节的时候，买了一袋芝麻汤圆，应景地吃了几个，嫌甜，先生再也不愿触碰。几个月了，还躺在冷冻室里，成了鸡肋。

最见不得浪费粮食，先生不吃，我来当午餐。量不能多，8个，一下子能吃完。

确实，馅子有点甜。

初夏，美食

卤蛋爆鱼番茄面。光一听这名字就知道食材的多样性。是的，里面有多样食材，酱煨蛋（卤蛋）是娘家带回的，爆鱼是“专做鱼”买的，都是荤菜，我加了一只番茄进去。于是这碗面，既有鱼香蛋香，又有番茄的酸味，比较开胃，忽溜溜一大盆，连汤都不剩。

初夏，美食 初夏，美食

最初的嫩豌豆，清水一煮，就能吃，一个人可以吃上一大盆。

现阶段的豌豆老了，即将落市。剥出豌豆仁，分小包装，冷冻。什么时候想吃就取出一袋，咸肉豌豆饭啦，清炒豌豆啦，都可以。

初夏，美食

蚕豆也是，刚刚上市的时候，嫩得掐出水来，稍微一煮就裂开豆壳，一股清香扑面而来。

时间不长，蚕豆便老了，然后“和尚豆”、“开花豆”、豆板，变着花样品尝。

初夏，美食

豆板炒咸菜，佐粥吃饭特别爽口。

初夏，美食

小土豆上市了，买回去皮的土豆，锅里红烧，倒进一些肉汤，油光光、肥腻腻，实在好吃。

初夏，美食

这阶段的河虾已经有虾黄虾籽了，特别肥美，特别营养。因为量多，而且生存期短，价格是一年中最便宜的。抓紧时间品尝，错过了就得等一年。

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最爱母亲汏的水面筋，馅料是猪肉末加了点榨菜，汤是鸡汤，鲜得掉眉毛。

初夏，美食

“强盗女儿贼外孙”，每次回娘家，吃得饱饱，带回满满。

讲真，父母在，温暖在，幸福在。