色彩不仅出现在动物身上，植物世界的丰富色彩更是让人叹为观止。每种植物都有着微观层面上各种色素的复杂组合，就像是一块五彩缤纷的调色板。植物中的叶绿素、类胡萝卜素、黄酮类化合物和花青素苷等成分都会选择性地吸收或反射部分可见光，而且这种选择在一天的不同时间段，在不同的气候，不同季节都会发生变化。人们在观察过程中十分惊叹这些色彩的丰富多样。光影带来的生命力和人为设计出的颜色截然不同。正如印象派画家所期望表达的光影追逐，即便再高明的绘画技巧也永远无法企及真实世界的万千分之一。
印象派画家塞尚非常了解植物色彩表现的丰富性。他的画作正是运用了这一理念，呈现出非常独特的风格和很高的辨识度。他不断创作的母题《圣维克多山》总是有各种复杂的色彩堆叠而成，虽然画看起来有些模糊粗糙，似乎有种未完成的感觉。但追求光影变化的快速笔触让山和风景瞬息即逝的明暗变化跃然纸上，所以他的作品总是给人充满活力的感觉。他用画家的直觉表现了人们习以为常的风景，而这些更像是他与风景之间的对话。色彩是大师与宇宙相遇的地方。那些风景带来的感官刺激是自然与人共同构建的伊甸园。让人们对于所见所感多了一些确定感。
颜色在大脑的形成过程与感官的关系极为密切，尤其眼睛能准确反映外部世界。眼睛很像照相机，将被动收集的光像素传递到大脑。颜色本身就是人眼和大脑共同构建的生理感知。这种感知的主观和客观边界非常模糊。颜色的形成依赖于光感受器视锥细胞的激活。它们有S、M、L三种类型，对不同波长的光作出反应。S型对短波长的蓝色最为敏感，M型对应中等波长的绿色而L型对应长波长的黄色和红色。光到达视网膜底部的光感受器，激活对应的视锥细胞产生脉冲就可以通过视神经将电脉冲传送到大脑。人视网膜上一共有300一400万视锥细胞帮助识别所有颜色。大脑能够混合三原色制造出所有可见光。
在不同环境中大脑会中同时分析来自3种视锥细胞的信号，根据光线强度做出相应判断。正常情况下眼睛对黄绿色光最为敏感。红橙色光源则需要有10倍强度时才与黄绿色光源近似。人类可以轻松区分大约100种色调，在整个色彩范围大脑能够识别的色调数量更多，色感特别好的人甚至可以达到上千种。而语言对颜色的描述却非常匮乏，所以每个人即使说的是看到了同一种颜色，但在实际情况中却千差万别。还有大约有8%的男性和0.5%的女性由于遗传、病理或创伤原因没有正常的视觉。巨大的生物差异解释了为何有的个体虽然不算视觉异常却也很难以分辨色调的变化。
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