I·FLOWER花艺咖啡馆
张振飞，福库回转寿司、福库食堂主理人，日料行业坚守17年的匠人。
在2016年的福库净盈利只有1万元的情况下，
一年后，福库将开店7家，并成立轻奢日料新品牌上善如水。
人生真的贵在坚持，
愿你我皆能从福库大叔的经历中获得启示。
大叔，这是我写你的第二篇稿子了。
第一次见还是去年，临近冬天，那时候我看完了《深夜食堂1》，也即将辞职，你的那篇是我出的最后一篇稿。心境和人物对应，写的是别人，其实写的还是自己。
一年之后再见，你聊福库现在的发展，聊未来将成立的新品牌。大叔，再见到你，真好啊。
我最喜欢你这张照片，跟一年之前的你，状态感觉完全不同。
一年前的福库寿司还不像现在这样，你在选择的迷茫期，付出和收获严重不成正比。我想这篇文章换个《一万元成功逆袭成为人生赢家》、《餐饮中小企业的榜样，福库寿司惊天逆袭记》凡此种种的标题，阅读量都会蹭蹭的，但这种浮躁感觉并不适合你。
我们见面，我说的更多的是“真好”。
真好啊，大叔，人世间，酸甜苦辣，若长良川。坚持了17年，终于守得云开见月明。
也该见月明了，你此前受的苦在此略过。说说现在吧，福库发展越来越好了，我看你的朋友圈，你去上了很多很多课，这一年你花了大量的时间和精力在上课上；你去见了寿司之神的传人，你一直敬重匠人······
你说你以前知道的是道，现在学习的是道和术的结合。
大叔，若长良川依旧是《深夜食堂》里的句子，它说，人世间的酸甜苦辣就像河水一样绵延不绝。但还好还好，这水到了你这里成了上善如水，成了你未来新餐厅的名字。
你依旧善良，这是骨子里的，所以愿意追随你的人也越来越多，你是真正懂得为别人考虑的人，不管生意如何，你对人始终谦和而诚恳。这种真诚，尤为难得。
大叔，17年这个数字，给了我很大很大的力量。坚持的力量。希望福库生意越来越好，希望还有机缘能再畅谈。
感恩遇见。
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