萝卜

作者: ZJack | 来源:发表于2023-03-08 22:47 被阅读0次

“密壤深根茎,风霜已饱经。如何纯白质,近蒂染微青。” 

在风霜的掩盖之下,那些本来又苦又涩的萝卜,不几日竟变得甜脆津白,仿佛秋霜是一种甘甜如白糖一样的东西,不然,被它覆盖过的菜蔬,滋味为何总是那般甜美呢?母亲会挑选肥大的白萝卜,去叶洗净,放在特制的刨子上,刨出一条条丝带一样的萝卜条,最后放在冬日温暖干燥的阳光下晒干,又被西来的寒风吹彻,不几日,洁白的萝卜丝就变得如刨花一样轻盈,色泽也由洁白变为清浅的黄褐色,一份萝卜菇子就做成了。经久不坏,有很长的保质期,任何时时候食用萝卜菇子,都保存着食物的天然风味。萝卜菇子绵软,最适合做粑馅,也是我最爱的食物之一。在热油的浸润之下,在蒸汽的熏蒸之下,让人惊讶的是,萝卜菇子先前黄褐的色泽,又复归洁白。

萝卜的青涩田园之气也弥漫开来,氤氲出它们的尘封往事。

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