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清明时节吃润饼(春卷)

清明时节吃润饼(春卷)

作者: 小仕子 | 来源:发表于2019-04-04 23:33 被阅读6次
清明时节吃润饼(春卷)

闽南一带清明有吃润饼的习俗,各地做法略有区别,厦门一带会放海蛎和贡糖,春卷馅一定要炖煮到非常烂。

材料:包菜、红萝卜、虾米、肉丝、香菇、木耳、马蹄、蛋皮、韭菜、豆腐、春笋、浒苔

做法:

1、文火煎浒苔,变脆就可以。不能放油,会团在一起的。

2、配料切成丝或碎

3、香菇和肉片炒熟,包菜和红萝卜炒熟,韭菜和豆芽、香菇、笋丝,木耳和马蹄炒熟,蛋摊成蛋皮

4、吃的时候用春卷皮卷起配料吃即可

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