打小我就喜欢吃酒酿。
每当年尾，听到“阿要换酒酿”的叫卖声，我就会央求奶奶拿米去换，然后大快朵颐，有一次差点儿醉过去。只是小时候物资贫乏，卖酒酿的人也就不常来。家里也没人给我做，爷爷奶奶忙着种田，爸爸妈妈忙着上班。所以，酒酿于我是奢侈品，是越是得不到越心心念念的存在。
长大后，从初中同学那里得知她爷爷每到冬天便会做酒酿出来卖，于是我从秋天便开始惦记，盼得心都痒了，同学的爷爷也便开卖了。他骑着二十九寸的自行车，后座两边各挂一个框子，框子里头一个钵叠着一个钵，满满当当，伴随着自行车吱嘎吱嘎的声响是“阿要买酒酿”的叫喊。爷爷他特地到我家来给我送酒酿，顺便在附近做几单生意。
新做好的酒酿是嫩的，吃甚是香甜，若是再拌上一点桂花酿，美味到极点。我也喜欢将酒酿与糯米圆子混在一起，一边是糯米发酵的酒酿，一边是糯米做的爽滑的园子，顿时特别感谢造物主赐予人类——糯米！
这个冬天，我自己摸索着做了几次酒酿，也便更加珍惜酒酿。要知道从淘洗浸泡糯米到蒸煮糯米，再到做成酒酿，起码要用上四十八个小时！白天的时候，我总是要去看几次机器上的时间，那上面的时间似乎比真实的时间要走得慢，每一分钟都需要用上现实的两分钟才能够走完。透过透明的盖子，我看到里面的糯米慢慢“长高”，轻轻推动一下机器，会发现里面的汁水越来越多，隔着盖子，我似乎能够感受到那份香甜。
自从杜康曾经无意间发现藏粮食的树洞居然流出了汁水，他尝了尝，特别甘甜，心情也莫名得兴奋起来，于是他把这汁水献给了皇帝，这种香甜的味道便流传至今。因此，当我经过漫长地等待终于等到了开盖的时间，不觉多了几分幻想，我眼前的这钵酒酿，与杜康树洞里的是不是一个味？
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