老爸爱吃红烧肉，我的厨艺没法提。许多时候，我只能给他买。
可是，为了让老爸吃上闺女亲手做的红烧肉，我再次把这件事提上日程。
这辈子做红烧肉，大概也只有想到老爸要吃的时候，才会让我克服千辛万苦，不怕麻烦，一边看视频，一边操作，好像一步也没错，可等到成品出来，用“天壤之别”就有点抬举我了。
许多时候，视频里的红烧肉色泽鲜艳、外焦里嫩、肥而不腻，瘦而不柴，让人垂涎欲滴，我看的都想钻进屏幕里吃一口。可是，再看我的红烧肉，光是看一眼，要么黑黑黢黢的，被闺女称为“黑暗料理”，要么白白的，腻腻的，就让人没有了食欲。
不过，大概是我的孝心起了作用，真正闭着眼吃到嘴里，也算是软烂可口，肥而不腻，看来，虽然色泽不咋地，但是，由于每一步我都按照程序来的，也还是不错的。
今天，早晨就开始把五花肉在盐水里浸泡，切块，控水，然后把五花肉放进冷水，再放上葱姜，黄酒，焯水后捞出控水。担心水控不干净，我下午才开始做红烧肉。上午去理了个发，理个发过暑假，咱得有点仪式感，哈哈。
放上炒锅、开火，放进两大勺白糖熬糖色，上次熬毁了，一点不上色，后来不得已加了好多酱油，结果变成黑色。这次熬糖色很精心，可还是粘在锅上，变成了硬硬的一坨。我想着怎么补救呢，倒入开水，是不是可以让它融化，坏了，开水是开水，粘在锅上的焦糖纹丝不动，依然坚硬如铁。
我知道，这时候放肉，还跟上次一样，一点也不上色，我耐心等待，慢慢熬煮，慢慢熬煮，我看你能坚持多久。
哈哈，耐心起了作用，坚硬如铁，粘在锅上的焦糖融化了，虽然熬得很少了，但看起来还不错。
倒进焯水的五花肉，哈哈上色了，还挺不错，
翻炒之后，再次放入葱姜，倒入超过五花肉的开水，开始慢炖，我开始写简书日更。
不好，我怎么闻到了一股焦糊味！立即奔向厨房。
再次回来，我只能轻声叹息，讲上面所写的期待忽略：因为我的红烧肉彻底烧焦了，变糊了！再次成了黑暗料理，又回到了上次的样子。折腾半天，费尽千辛万苦，上面没糊的挑出了一碗，送给老爸吃，也够了。
好吧，怪我不够专心！！！
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