凌晨3点多，我们出发了，首站是900公里的长沙。
提前两个月就开始整修保养车辆了，接着购置装备行装及用品。准备出发倒计时，就是给所有电器充电。
午夜1点多，相机电池最后充满。我开始失眠了，翻来覆去睡不着。到了3点，起身上厕所，发现红麦子也没睡着。为什么非要耗到早上才出发呢？红麦子问。对呀！既然睡不着干吗煎熬着。我说现在就出发。
整个城市正在沉睡中，街道路面不见行人，甚至没有行驶的车辆。离开榕城驶入高速，四周更是寂静，道路像根绳儿拴在荒山野岭上，我们的车就是爬在绳儿上的小虫子，灯光触角探视着前方一点点移动，身后巨大的黑暗吞噬了我们。
早上7点多，进服务区第一次休息。然后继续前行，中午时分在服务区吃饭，发短信。下午3点多驶入长沙市区。
到长沙一定要吃辣。远在榕城的芋儿告诉我们。出发前她设定好的网红店，此时已发出了300多个号，她说我们估计排不到了。她帮我们选了另外的网红店，等号情况稍好些，大概1个多小时。我上门送钱还要这么卑微。真的无语。
我听了当地人建议，去了家当地人去的店。当地人说：这家的味道绝对正宗，绝对棒。
等了半个多小时就安排入座了。根据推荐点了三个菜，还有米饭和汤。开吃不过20分钟，我是鼻涕眼泪满头汗，辣得撑不住了，最后是张嘴丝丝急促吸气走出了店门。好端端的菜偏要弄的这么辣，倒是让人吃还是不让人吃。
凭心讲，这几道菜都好吃。
湖南的辣属于香辣，有层次，有厚重感。远比江西的干辣生辣要强。之前去江西南昌，点了几道特色菜，吃到一半根本下不去嘴了，那种辣就是拽出舌头拿辣椒皮直接往上涂，而且那条街的空气里都弥漫着呛人的辣味，走进街口我就开始咳嗽，呛人。2023年去成都和重庆，那里的辣是麻辣，火锅沸汤，涮好菜放进嘴里，麻麻的香香的感觉很不错。医生动刀子做手术就这样，先将病人麻醉了。我吃着吃着麻药开始撤走了，辣就像伤口的疼，逐步占领高地，最后辣的人离开座位满屋子蹦蹦跳跳。
其实，真正的考验不在上面。无论湖南香辣江西干辣还是四川重庆麻辣，到了下面滋味可都就一样了。坐在酒店马桶上双手摁着腹部，皱着眉撇起嘴哼哼唧唧的，典型的宫缩难产模样儿。最后，拿着手纸不敢下手，下手就是一把火。
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