中国人常说“咱们喝点好酒吧”“这酒真差”是指什么？
其实就是要回答这样一个问题：在中国人心中，什么是好酒？什么又是差酒呢？
什么是好的中国白酒？
如果从个体的角度，对此每个中国人可能有不同的答案。高收入阶层和普通酒友的答案肯定有不同，我们的**砖家和消费者的答案肯定不同，而**砖家公开的意见和私下的看法也可能精神分裂。
如果从整体的角度，畅销和常销不衰的传统名优酒品就是我们的答案。爱成我在研究了传统名优酒品的特性，认定如下：
好的中国白酒，一定是在传统优秀白酒产区生产，遵循传统酿造工艺，以纯粮经固态发酵酿造，并经过经验丰富的调酒师勾调而成。好的中国白酒，也一定要色、香、味、体、格等方面都有好的品饮体验，即酒液颜色清澈透亮；酒香宜人，余香悠长；品味丰富，诸味协调；酒体丰满；香型突出。不上头，不呛嗓，无杂味（苦、涩、橡胶味、刺喉感）、无异味（闻香不正）。
以上关于“好的中国白酒”的定义是符合中国人的生活常识和专业品酒师的品鉴规范的，但它并不一定符合**的台面立场的。因为他们必然会嚷嚷：好酒不一定要纯粮固态法白酒，纯粮固态法白酒也不一定是好酒。
喝到差酒太容易
简而言之，好的中国白酒首先必须是纯粮固态法白酒，然后要做到色、香、味、体、格等俱佳。
只有按照这个标准，你才能理解日常生活中，为什么有那么多酒友常常拿着一瓶包装的冠冕堂皇、生产检验也合格的酒品吐槽道：“我TM又喝到假酒了！”可不咋地，当一瓶酒香气寡淡，口感异杂，香味古怪，饮后上头，即使它合法合格，你还能称之为好酒嘛？
2013年央视《焦点访谈》在4月15日曝光了白酒行业以酒精酒冒充粮食酒进行销售的普遍现象。原来所谓粮食酒竟然是酒精+香精+糖精+水勾兑而成，甚至还有添加敌敌畏模仿纯粮酒的白酒。
更不用说，白酒行业的依然泛滥的弄虚作假现象了。
比如，2014年1月央视曝光了年份酒市场的造假乱象。据报道，有些酒厂建成才三年，就开始卖三十年的年份酒。一瓶年份酒甚至只含有几滴老酒，而消费者却蒙在鼓里（其实一些名酒厂的年份酒也都是如此）。
比如，2015年10月27日，新京报记者对北京某酒类批发市场的四种浓香和酱香型白酒进行了敌敌畏成分检测。其中一款瓶装酒检测出现显色反应，疑似添加敌敌畏。
喝好酒——那是一种心痛的感觉
这么说，市场上流通的酒品没有好酒了？
当然不是，现在处于高端、次高端的全国性品牌的传统名优产品及各区域领导品牌的高端产品，仍然是有品质保障的，大部分当然应归属于“好酒”之列。
但是这些好酒的价格也一直都是非常好的。对于老百姓而言，要想日常消费这些好酒几乎是天荒夜谈的事情。
不曾想，屋漏偏逢连夜雨,船迟又遇打头风。
自2016年年底以来，中高端白酒企业纷纷提价。
所以亲朋相聚想喝一点好酒的愿望是越来越难，一是要价格上可以承受，二是酒文化不掉面子，三就是最主要的质量问题了。
小编这里推荐一款酒
来自古井镇的昭德酒业，百年以上的老窖池，保证了文化底蕴和酒品质量，他们最新推出小酒系列——壳壳酒
在价格上也是异常亲民，小编最近的聚餐都是喝它，第二天也不打头，确实不错，值得推荐。
网友评论