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小马小记第44篇

小马小记第44篇

作者: 马红彦 | 来源:发表于2017-04-10 22:52 被阅读0次

湖南安化黑茶的精髓的介绍

说起湖南安化黑茶,从字面上理解就是产自于湖南安化的黑茶。其工艺就是将成熟黑毛茶作为原料,经过渥堆发酵制作而成的茶叶。湖南安化黑茶基本都是紧压茶,味道醇厚,其所含有益微生物较多,是茶业界公认的保健型较好的茶品。

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今天我们要分享到的是有关这湖南安化黑茶的精髓所在。湖南安化黑茶相比较其他茶类,宜于存放,茶汤色泽橙亮,味道甘醇,具有包容性,一如历经沧桑的智者言谈举止里的那份淡定、亲和、从容、包容。黑茶也许没有什么明前茶、谷雨茶那么多的讲究和卖点,却是多了老茶、陈茶、古董茶的销售后劲,各有其特色;炒制青茶快、入市也快,而黑茶炒制慢、入市也慢,但是从两者最终实现的价值来看,其实也就是各有千秋了。

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紧压型的湖南黑茶不易辨析出优劣,饮用方式也很特别,就是需要熬煮,但是却便于携带、保存,更便于收藏传世。人如果自顾舒展、宽以待己,虽然活得洒脱自由,却总是难以持久,也难成大气;相反,如果能耐得住一番寂寞、肯下一番功夫、打一番基础,就如紧压的黑茶一样经历一个发酵、蒸压的过程,也许就会有一点点的吸纳、沉淀、融化、转换,做到了真正的厚积薄发。有了这样努力过程,当然就会有大的成就和持续的发展,就会象紧压的安化黑茶越陈越香越珍贵了。

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由上述可以看出,湖南黑茶的影响力比较深远,西藏酥油茶、奶茶等就是按照湖南黑茶的传统制作方法发展变化而来的。将煮出来的茶品加入牛奶、盐等调料,则和唐代时期的煎茶方法相雷同了。

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