上期Sayed Ali向大家介绍了埃及的美食，那只是其中的一部分，今天接着向大家分享埃及美食（这依然是跟着"Stargate埃及游"，才能吃到的地道美食）。
埃及是伊斯兰国家，所以所有的食物都是清真食物，肉类以牛、羊、鸡兔子鸽子为主，鸭子比较少见。埃及人也喜欢吃海鲜，新鲜的海鲜可以做汤，可以用番茄或奶酪烹制。我们常吃的海鲜有虾、螃蟹、生蚝、蛤蜊、八爪鱼、海鱼、墨鱼等等，没有干贝。
埃及人很少吃蔬菜。我们的烹饪方式有很多种，不是只有烤的！一般而言，肉会以烤、炸、煎为主，蔬菜炖煮的比较多，而叶子或蔬菜类的包饭（MAHSHAA ），多以蒸熟。
埃及的主食以饼、面、米饭为主。埃及人口味偏咸，爱吃甜食，超级甜，但也分好吃的甜和不好吃的甜。
在介绍主食和甜食之前，先接着上期向大家推荐几个受欢迎的肉类，毕竟Sayed Ali是个肉食动物。
Kebab
烤肉串，是非常受欢迎的食物，几乎所有的埃及人都爱吃。它用剁碎的、上好的牛羊肉，撒上盐、胡椒粉、橄榄油等调料，然后串在铁签上，进行烤制。烤好的肉串，通常成椭圆柱形，肉嫩多汁，香味四溢，吃的时候还可以搭配当地的佐料。Sayed Ali觉得配上中国的六婆辣椒面，味道更好。
RIASH DAANY
羊排，一道很好吃的烧烤，爱吃肉的您可千万不能错过，这绝对算是一道不可多得的美食。
KABIDA & MUKH
炒牛肝&炸牛脑 ，表面金黄的牛肝和牛脑算是一个特色菜吧，一口下去外酥里嫩。亚历山大人特别喜欢，通常作为早点，如果您来亚历山大，一定不能错过。
接下来，我们来看看埃及的主食吧。埃及的主食相当有特色，是典型的中东餐。
Aish Baladi
皮塔饼，中东餐必不可少的主食，极具异域风情。它的中间是空心的，我们又叫它"口袋面包"。它跟中国的肉夹馍差不多，中间切口，里面可以夹您喜欢的菜菜和肉肉。Sayed Ali说，中国有中式汉堡，埃及也有埃式汉堡。
Fuul
鹰嘴豆泥，鹰嘴豆是中东最普遍的豆类食品，是埃及人餐桌上的常见食品，提供身体需要的不饱和脂肪酸和钙等营养物质。它跟各种食物都很搭，把它和酸奶、芝麻酱、柠檬大蒜和盐一起混合，再加入剁碎的芹菜或者香菜，撒上甜椒粉，最后淋上橄榄油，鹰嘴豆泥就做好了。用它来搭配米饭和AISH都可以。
MULUKHIA
锦葵汤，是埃及特色菜，是家家户户都爱的传统汤。它用一种绿色的蔬叶菜——只采摘于尼罗河两岸的上好锦葵，与鸡肉、大蒜炖成，可以配饼沾肉。
今天分享的美食，您最想尝尝哪样呢？下期Sayed Ali接着为您推荐埃及受欢迎的甜食小吃。
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