冰粉和冰浆
每到夏天，大街小巷、夜市小吃街，总少不了售卖冰粉和冰浆的小车小摊。冰粉是用假酸浆小灯笼一样的籽做成，像一块块透明的果冻，晶莹剔透。吃时把大块的冰粉打碎，拌上冰块、玫瑰糖、花生碎、青红丝、水果、果脯、软糖等作料，看起来色彩缤纷，热热闹闹。在炎热的夏天来上一碗，就着冰块和果脯，吞下一口又凉又甜的冰粉，夏日的暑气立刻消失得无影无踪了。
冰浆的做法更简单，把冰块和不同的水果混在一起，打成浆状，倒在杯子里即可。冰浆吃起来比冰粉更凉，口感介于冰沙和冰淇淋之间，根据不同种类水果被分成不同口味。卖冰酱的小摊橱窗里一般都会放上各种新鲜水果，点上哪种就用哪种现打。一杯杯带着各种水果的香甜味、五颜六色的冰浆，陪伴了我们一个个夏天。
洋芋小吃
老家话把土豆叫做“洋芋”，大概因为便宜且产量丰富，它是最常见的街边小吃食材，炸洋芋、烤洋芋、烙锅洋芋……做出了各种类型和花样，人们怎么吃都不会腻。小时候最爱在街边买上一袋或一串洋芋，吃得嘴角都糊着辣椒。老家最常见的洋芋小吃是炸洋芋和烙锅洋芋。炸洋芋一般是在炸串的店里，几片穿成一串，和其它炸串一起作为一种不可或缺的食材售卖。炸好的洋芋抹上特制的烧烤辣椒面，又辣又香，让人想把棍都吞进去。
烙锅洋芋则完全是洋芋主场，有两种吃法：一种是在街边小摊卖的，切成条的洋芋和炒粉、芹菜等一起炒好，装在小碗或袋子里，拌上特制的酱和折耳根、酸萝卜、辣椒面等，根据酱和辣椒的差异，不同的店家做出来味道也不尽相同；另一种是在圆圆的烙锅里，被切成细丝的洋芋和臭豆腐、火腿肠等慢慢被烙熟，吃时用筷子一点点夹起来，蘸着辣椒和豆豉面混成的调料放进嘴里。前者吃法更加休闲随意，后者则可以当小吃也可以作为一顿饭，更加正式。
除这些之外，还可以把洋芋整个烤熟直接吃，或是把洋芋蒸熟做成软软的“洋芋粑”，或是把小洋芋直接油炸后蘸辣椒面吃……无论怎么吃，洋芋的美味始终如一，洋芋类小吃永远是老家小吃中不可或缺的一大部分。
网友评论