自贡——一座有盐有味的城市

自贡，盐都，灯城，又名恐龙之乡。我的故乡，生我养我的地方。这个城市因盐而生，是一座有盐有味的城市。

自贡辖四区两县，贡井、自流井、大安、沿滩、荣县、富顺，建市时间为1938年。自贡两字的由来就是取自流井、贡井两口盐井的第一个字。盐成就了自贡，自贡也将盐业文化发扬光大。

说到自贡，不得不说境内最深的盐井——燊海井。燊海井坐落在大安区阮家坝山下，占地面积3亩，开凿于清道光三年，凿成于道光十五年，历时13年。凿成时井深1001.42米，随后几经加深达到现在的1100米，是世界第一口超千米的盐井。现在的燊海井，被国家认定为第三批工业遗产，是国家4A级风景景区。自贡著名的水煮牛肉传说就是盐工发明的。相传北宋年间，因采卤需要用牛，而牛长期劳作后体力不支被淘汰，盐工们便将牛宰杀，取肉切片，放在盐水中加花椒、辣椒煮食。因其肉嫩味鲜，得以广泛流传，成为民间一道传统名菜。后来，厨师们又进行改进，成为了流传至今的名菜。

自贡因盐而生，又因盐而兴。抗日战争时期，冯玉祥将军到自贡募捐，自贡人民纷纷慷慨解囊，为驱除小日本贡献了自己的一份力。以至于冯将军题下“还我河山”四个大字，现如今四个大字在龙凤山下依然能看到。

说到恐龙，大家肯定会想到自贡，这是因为大山铺的恐龙博物馆。它位于自贡的东北部，距市中心11公里。是中国继半坡遗址和秦始皇兵马俑坑之后，又一大型现场博物馆，也是我国第一座专业性恐龙博物馆，世界三大恐龙遗址博物馆之一。所以自贡又叫“恐龙之乡”。每年都有大量游客到恐龙博物馆参观，为自贡地方经济带来了活力。

每到春节的时侯，在外的自贡游子最想念的就是自贡灯会。当地有这种说法，不看灯会就相当于没有过年。可见自贡灯会在我们自贡人心中的地位。这些年自贡大力发展灯会经济，以灯为媒，广交天下友人，促进经济发展，造福人民，让古老的盐都重新焕发青春。

作为地地道道的自贡人，吃绝对是少不了的。自贡人好吃，自贡人会吃。什么普通的食材到了自贡人手里，都会化腐朽为神奇。小到一碗面，一碗抄手，经过自贡人的烹煮，便像注入了灵魂一样，让人欲罢不能。更不用说兔子到了自贡就后悔，为什么？来了就走不脱了。冷吃兔，跳水兔，仔姜兔，芭夯兔，兔头，兔腰等等。凡是兔子身上能吃的，绝对变着花样吃。

在自贡最出名的同兴路夜宵一条街，从晚上六七点开业一直到天快亮才结束。自贡人少了夜宵，少了同兴路，感觉生活也没多大意义。这就是自贡人的“好吃”！

自贡这座有盐有味的城市，与这座城市里好吃、好客的自贡人，为大家准备了好酒好菜，欢迎大家的到来！