到今天为止，俩娃放假整整一个月了。
每天鸡飞狗跳嗓子吼劈叉暂且不说，各种艰辛暂且不表，重要的是，胖了三四斤，晚上睡觉时摸着肚子明显有肉感。
平时自己在家，都是送完孩子回家再吃早餐，而且极清简，一根玉米，加一碗五谷素食粉，或者一个紫薯，加一碗燕麦麸糊糊；午餐也是能凑合就凑合，剩菜加热一下，吃饱就行；晚餐也吃得很少，或者不吃。
现在可不一样了！一日三餐都要好好做，一顿也不敢马虎，做完跟着吃，而且胃口出奇的好，中间还时不时的加个餐……
这不，又到做饭时间了！大宝想吃肉，冰箱里还有两块不错的带皮五花肉，肥瘦相间，试试红烧啊？
细想想，做过红烧排骨、红烧鲳鱼，好像还真没做过红烧肉呢！
二姨家胖表弟小时候最爱吃红烧肉，体重一直居高不下，中间多次减肥，导致二姨看到胖孩子就发愁。弟妹很可爱，就喜欢胖乎乎的，签名是“让我们红尘作伴，吃得白白胖胖”……
红烧肉—— 一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。
红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二三十种，具有一定的营养价值。
不止二三十种吧！每个爱吃肉的人应该都有自己的独家做法。
我就做最简单的那种，调料很少，味道很好。
五花肉放在凉水中浸泡一会儿，加一勺盐，盐水能有效泡出肉中的杂质，而且口感会变得更软。
（看着这些肉，说是二斤，还不知够不够称，就这么一大盆，三四斤啊，差不多两倍，哦天哪！不敢想下去……）
调料就是啤酒、葱、姜、八角、冰糖、老抽、生抽、胡椒粉。
我还加了一些木耳，解腻。
锅中适量油，小火将冰糖炒至焦糖色。如果肉偏肥就不用放油，直接干锅煸，将肉里的油逼出来，我这个偏瘦，而且用的普通铁锅，干锅煸不出油，容易粘锅。
倒入肉块，煎至微黄，加葱姜八角生抽老抽炒出香味儿，再加半瓶啤酒（罐装的直接加一罐），去腥解腻一级棒！而且那种味道，只可意会不可言传。
倒入没过肉的开水，煮开后小火炖四十分钟左右。尝尝咸淡，加少许盐和胡椒粉调味儿。
很不专业，没有砂锅，也没用电压力锅，就那样用燃气小火慢炖，咕噜咕噜，小小的厨房香气四溢，故意把窗子开了条缝儿……
大宝进进出出好几回，猴急地问好没好，“闻着太香了！” 等着！心急吃不了热肉肉。
肉皮筋道，用小皮蛋子的话说“QQ弹弹的”，肉皮和瘦肉之间的肥肉软糯可口，肥而不腻，瘦肉则是软硬适中，瘦而不柴。木耳充分吸收了肉的汤汁，裹着浓郁的肉香，甚是美味！
总之，相当成功啊！配上一碗白米饭，配上一碗清水面，配上一个白吉馍，都杠杠滴！
黑哥说晚上不吃饭不吃饭，愣是吃了两个煎饼。
吃是吃爽了，肉呢？？？多么痛的领悟……
苍天在上，厚土为证：我愿用身上的二十斤肉，换取今年山河无恙，人间皆安，风调雨顺，人瘦年丰！
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