红菜头葡萄酒炖肉饭

DECONSTRUCTED BEET BOURGUIGNON AND PILAF

准备时间：20分钟    烹饪时间：2小时     6人份

3汤匙橄榄油

１个甜洋葱，切片

１个胡萝卜，切片

小杯腌小洋葱

１茶匙盐

黑胡椒调味

８－１０个甜菜根，切成４份

２汤匙糙米粉

２杯红酒

４杯储备蔬菜

１汤匙醋

２汤匙番茄酱

３个大蒜瓣，切碎

１／３茶匙新鲜百里香

１撮欧芹叶，弄碎

１磅鲜蘑菇，分成四瓣

肉饭

１杯小米

半杯杏仁

半杯欧芹，切碎

２块大蒜瓣

２汤匙橄榄油

２个柠檬榨汁

１茶匙柠檬汁

步骤：

１　一个烹饪容器，中火，加热橄榄油，放入胡萝卜，大蒜，甜洋葱，盐，黑胡椒。翻炒，至洋葱熟透，变得微微焦黄。

２　加入腌小洋葱，时不时的翻炒，炒十分钟左右，注意不要炒糊。微焦黄，保持坚固的形状。

３　　加入面粉，煮３分钟，如果变得比较干，就再加入１汤匙橄榄油。加入红酒，储藏蔬菜，番茄酱，蘑菇，醋和草本植物

４　炖１个小时，不盖锅盖。炖菜会变得浓稠。然后，加入甜菜根，再炖１小时，或直到甜菜根变软乎，而不变糊

肉饭：

１　煮沸２杯水，加１杯小米，不加盖，中火煮２０分钟，直至水煮干。配上叉子，用盘子盛好松软的小米，放置一边

２　加入杏仁，欧芹，蒜瓣，橄榄油和柠檬汁，混合

有点类似盖浇饭的吃法。

ｆｏｒ　ｍｅ　ｌｉｆｅ　ｈａｓ　ｇｏｔ　ｔｏ　ｂｅ　ａｎ　ａｄｖｅｎｔｕｒｅ　．ｅｎｊｏｙ　ｅｖｅｒｙ　ｄａｙ　ｍｉｎｕｔｅ　ｏｆ　ｉｔ．