秋葵怎样吃
楼前的菜园里，种了两畦子的秋葵。
秋葵是一种一年生草本植物。本地种植秋葵，还是近些年的事。
这种植物，不大用管理，能长到一人多髙，结果也多。每天都可以采摘，一旦摘晚了，皮就硬了，就没法吃了。
秋葵的果实，可以作为蔬菜食用，据说还可入药。它有滋补作用，能增强免疫力。
怎么吃秋葵？一般地，人们喜欢凉拌。即开水绰后，剖开，加上调料，就可食用。
前些日子，我炒秋葵吃，没大做好。生炒，又加了点水，炒出来太烂了，一点也没有脆生味道。
吸取上次教训，今天中午作了改进，自以为做的不错。如下：
1、水烧开，放入秋葵，约一分钟，捞出，控净水。
2、将秋葵蒂切去，剖开，切段。
3、锅烧热，放油，加入葱姜丝，少许盐，适量生抽。
4、倒入秋葵，翻拌均匀，即出锅。
做的关键，一是绰水，二是翻炒均匀即出锅，不可盖锅焖。
这样做出来，既香又脆。
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