先说结果:成功!花费8.503元。
今日早餐:
主食:元宝包、棒棒糖馒头、卤郡肝、卤鹌鹑蛋
水果:蓝莓、人参果
热饮:红枣小米奶昔
做法:
1.元宝包+棒棒糖馒头
原料:面粉、南瓜、红糖、豆沙
步骤:中筋粉加入糖、酵母,分成两份,其中一份加熟南瓜,均揉至光滑。再加入一勺猪油(一斤面用20克左右),继续揉至面团柔软(柔软得像耳垂样)、光滑,再在温暖处发酵。待发酵至2-3倍大,即可使用。
发好的面团,揉搓排气,揉成光滑的面团后,搓成长条形,分成均匀的小段,洒面粉,盖保鲜膜避免失去水分。
棒棒糖馒头:取一块黄面团和一块白面团,分别搓成条状,并排紧贴放在面板上,再按住两条的顶端,缠绕,使白黄两条线变成一条线,再从中间绕圈摆放,摆成一个棒棒糖造型。
元宝包:取一块黄色面团,分成两份,一份2/3,一份1/3。2/3的面团揉圆,按扁,放豆沙馅料,包好(接口处注意捏紧),翻面,整成圆球,作为元宝中间的部分。1/3的面团揉圆,按扁,切成两半,从两边围住小圆球,作为元宝的边(围之前先往小圆球两边底部沾点清水助粘)。稍稍整理边,使之更像元宝。
全部做好后,放蒸锅醒发半小时。再开火,水开蒸15分钟后,关火,焖3分钟。开锅。
2.鹌鹑小鸡
原料:卤鹌鹑蛋
步骤:卤鹌鹑蛋加胡萝卜碎、黑芝麻装饰。
3.红枣小米奶昔
原料:红枣、小米、奶粉
步骤:红枣去核,小米洗净,加水,倒入料理机选浓豆浆模式。煮好后再加奶粉,搅打一分钟,盛碗,洒黑芝麻点缀。
费用:
元宝包+棒棒糖馒头:0.867元(中筋面粉1元,2元/斤,用250克。酵母1.5元,1.5元/袋,用1袋。南瓜、豆沙按3元计算。元宝包+棒棒糖馒头共做了15个,折合0.433元/个,食用2个)
鹌鹑蛋:0.66元(10元/斤,一斤按45个计算。用3个)
卤郡肝:按1.5元折算。
蓝莓:3.6元(15元/125克,用30克)
人参果:0.36元(3元/斤,用60克)
红枣小米奶昔:0.516元(红枣0.135元,9元/斤,用15克。小米0.4元,10元/斤,用20克。奶粉1.013元,45元/斤,用10克。饮品为三人份量)
其他:1元(油、水、气、电、盐、南瓜子等按1元计算)。
合计:8.503元。
元宝包步骤图:
碎碎念:
棒棒糖馒头可以换多种颜色。尤其是做面点最后剩下的那一点儿,可以利用起来。













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