久居江南，食性趋甜。
苏锡一带，以馄饨，小笼馒头，苏式阳春面，日常常食。
馄饨，皮为方形，馅为圆形，颇有深意。
汤头以鸡汤勾兑，配以葱花，紫菜，香干丝，以自己家煮不出来的。
馄饨，小笼，阳春面，江南三宝
江南吴语没有包子一词，统称馒头，有馅的冠以馅名，如肉馒头，豆沙馒头。北方的馒头，南人称之为白馒头。
小笼馒头，就是小笼包了。主要是以皮冻和肉，本地人叫酿心，以小竹笼屉架在滚水上蒸。
吃时，咬皮，开口，嘬汁，品馅，食皮，配以之镇江醋，土人谓之极鲜。
尝有蜀国旧友来锡，延之以此物，尝之俱言无法下咽，道焉有肉汁甘若此？吾国之大，食性相杂如此。
吾居吴久矣，久而不知其甜了。
馄饨，小笼，阳春面，江南三宝
苏式面，乃阳春面，可惜未列中国十大名面仙班。
明早去吃，缓缓道也。
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