黃金泡菜

黃金泡菜

前幾天跟宜蘭黃金牛牛肉麵店訂的十五瓶黃金泡菜，今日中午時分平安抵達我家，迫不及待開封一瓶來嚐味。

一開瓶，哇！差點閃瞎雙眼，泡菜上面的醬汁，在燈光下金黃發亮，誘人口水。黃金泡菜，難不成是因為其色如金，故名黃金？金光閃閃之下，我只好左手半遮雙眼，右手舉箸，咻一下泡菜飛入我口中(呵呵！有點誇張，容我搞笑一下)。

於是，我的舌頭因黃金泡菜的入侵而飛舞起來，醬汁濃濃稠稠而又滑潤，似乎有很多種疏果的味道融合在一起，是什麼呢？紅蘿蔔？南瓜？香蕉？蘋果？蒜泥？薑泥？還是很多的其它？(呵呵！我想像豐富)，最搶味的好像是蒜味。黃金醬汁很多，滿滿包覆著每一片白菜，而白菜新鮮，非常清脆，微酸，酸味又分享了醬汁特有的疏果鮮甜味，還有不像是辣椒倒像是蒜頭帶出來的辛辣味，辣而不嗆，溫溫順順，很好入喉。吃完口中泡菜，雙唇輕輕“叭叭”兩下，還稍微有泡菜醬汁粘粘感覺，那感覺，就像在法式餐廳裡面，喝完一碗濃稠的南瓜濃湯之後，湯汁殘留在雙唇間的粘稠感覺，讓人意猶未盡！忍不住在沒有配任何飯麵之下，就吃了大半瓶。

老闆很大方，醬汁給很多，吃完泡菜後剩下的醬汁，還可以拿來拌面、沾水餃，我後來發現，用來拌沙拉也非常棒！老闆的泡菜都是接單後現做，很新鮮，如果想要吃酸一點，可以先存放冰箱，一兩天之後再吃，風味更佳！如果去他店裡，也許可以現場買到。

我吃過很多家的黃金泡菜,黃金牛牛肉麵店的黃金泡菜，是目前為止，我認為最合我口味的黃金泡菜，老闆林博緯先生的用心與堅持，還有用料的大方，也可以在他的黃金泡菜裡感受到。