我们赖以生存的地球表面71%的面积都被水所覆盖，这么看来，地球应该是不缺水的，但“水资源紧缺”这个词却时常出现在我们耳旁。这是怎么回事？
事实上，我们所谈论到的“缺水”指的是缺乏足够的淡水资源。淡水是指含盐量低于每升0.5克的水。在地球上，淡水资源的总量仅占全球总水量的2.53%。在这其中，又有87%来自于两极冰盖、高山冰川以及永冻区的冰雪，这些都是人类很难利用到的资源。因此，人类可以使用的淡水资源只占了地球总水量的0.325%，并且在时空上的分布还非常不均衡。
那些常年在海上漂泊的船员，或者是因为意外不幸被困在海域上的人，如果真的出现了缺水的情况，宁可被活活的渴死，也不能喝海水。这又是为什么呢？
你也许有过这样的经历，如果吃饭吃得太咸，之后一段时间内就总是会觉得口渴。这是因为进食过咸的东西后，人体需要通过肾脏将多余的盐分排出，导致大量的水分被消耗，进而会觉得异常口渴。
而海水里面富含大量的盐分，远远超过人体的承受能力。饮用海水会造成血液的黏稠度增加，对心、肾等重要器官造成更大的压力。同时，体内的水份也会迅速从皮肤、呼吸道中流失，从而加剧了体内的缺水现象。
科学研究表明，每喝100克海水，身体就要排出150克淡水。喝了海水的人，轻者会进一步缺水，重者会觉得头沉、器官衰竭、精神紊乱，甚至是死亡。因此，被困在海上的人宁愿慢慢渴死也绝对不能喝海水。
那么，假如你真的被困在了海上或是一个缺乏淡水资源的小岛上，就真的没救了吗？其实，海水也不是真的不可以喝，毕竟海水中的主要组成成分还是水，这时，我们可以通过一定的手段将海水变成淡水，最简单的就是使用蒸馏法。
蒸馏方法和装置很简单，在器皿中装海水，再生火将其加热，然后用一根管子进行连接，海水加热后产生的水汽通过管子流入另一个器皿，就能产生可以直接饮用的淡水。
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