喂猪的车前草，人可以吃？

喂猪的车前草，人可以吃？

车前草是幼稚世界的绿色玩具。

过完年，春天就快了。吃得太好，却想到了不好吃的东西。以前主要是喂猪的车前草，居然想吃想得流口水了。

这是我们经常玩的植物玩具之一。材料来源:路边。最佳时间:夏末初秋。玩法:弯腰扯来一片稍显老气的车前草叶子，就着路边的水塘或者山上流下来的地下冒出来的泉水洗净，将叶片对折或者随心所欲的折一下，然后轻轻的轻轻的把叶子向两头拉开。如上图的奇迹就出现了——三根白色的筋丝富有弹性的连接着两半叶子，透过其间，少年嫩眼向阳看世界。

车前草是贫困时代的特殊补给。

车前草其实长得很萌的。春天雨后，嫩绿的车前草不知不觉的就展现在人们目前。初出茅庐的车前草幼苗像莲花座，静静地躺在地上或者草丛中、叶子斜展或直立，椭圆形。

喂猪的车前草，人可以吃？

此后，每年的5-7月，随着阳光雨露的滋养，车前草就从叶座中间抽出几根绿且直的花絮梗条来，直直的朝向天空，这花序梗有纵条纹，疏生白色短柔毛；穗状花序细圆柱状。花萼无毛，花冠白色。

喂猪的车前草，人可以吃？

车前草生于草地、河滩、沟边、草甸、田间。7-9月，车前草的花絮慢慢变成了褐色的种子。少年们则更开心了。

喂猪的车前草，人可以吃？

车前草果穗下部果实外壳初呈淡褐色、中部果实外壳初呈黄色、上部果实已收花时，即可收获。

车前草抽穗期较长，先抽穗的早成熟，所以要分批采收，每隔3～5天可收获一次。

有经验的我们一般是在早上或阴天去拔，以防裂果落粒。

放学回家的时候，轻轻的把他们的梗条拔出来，扎成一把一把的，带回家，用簸箕摊开，然后在大太阳下晒几天，车前草的种子就自动的从它们的果囊里脱离出来了。

当然，量大的时候，要在晒干后搓出种子，簸净杂质。车前籽天生带点植物油，晒干后，抓在手里，一部分调皮的种子直接从指缝中滑到簸箕里。

种子晒干后要装袋后在干燥处贮藏。

喂猪的车前草，人可以吃？

一个学期下来，少年们差不多积累了好几斤甚至几十斤车前籽。下学期的学费甚至零用钱就可以换回来了。

车前草是营养过剩时代的养生美食。
车前草还有药用价值。车前草的全株，味甘，性寒。具有利尿、清热、明目、祛痰的功效。相传汉代名将马武，一次带领军队去征服武陵（正是我们的地盘，呵呵）的羌人，由于地形生疏，打了败仗，被围困在一个荒无人烟的地方。时值盛夏，又遇天旱，军士和战马都因缺水而得了“尿血症”，当地又没有清热利水的药物，战士们个个焦急万分。此时，马夫张勇偶然发现有三匹患尿血的马不治而愈，感到奇怪，寻根追源，只见地面上一片象牛耳形的野草被马吃光。为证实其效果，马夫又亲自试服，果然有效。于是报告马武。马将军大喜，问此草生何处？张勇用手远指说：“就在大车前面。”马武笑曰：“此天助我也，好个车前草。”当即命令全军吃此草，服后果然治愈了尿血症。车前草的名字就这样流传下来。

特别值得一提的是，幼株可食用。幼株实际上是上好的野菜。采集洗净，可凉拌也可下汤。不过，我们少年时代主要是将车前草割回去做猪饲料的，哈哈！

春天即将到来，我得准备好工具，带到车前草破土而出，便将它割回来，做成一道美味佳肴，犒劳一下自己的自然之胃。