文｜白素心
昨天晚上问女儿，今天的早饭想吃什么？不曾想她给我出了一个难题，想吃炒虾仁。
前段时间我刚从网上买了好多新鲜的冷冻虾仁，而且昨天早上我用了半袋子虾仁炒了一个豪华版的蛋炒饭。
买虾仁的时候，我的确是想给孩子炒着吃来的，但是从未想过早餐吃这道菜。主要是早上的时间太紧张了，而我还是一个刚刚开始学习做饭的菜鸟。
不过女儿既然提出来了，我就尽量满足她吧。
一大早醒来，我先把冰箱里的虾仁和三色蔬菜碎拿出来自然解冻，然后就是打开小红书，把我收藏的有关炒虾仁的两个视频各看了两遍。
我收藏的炒菜视频基本都属于懒人版，步骤比较简单的那种。看了两遍心里有数了，然后就开始按照步骤做起来。
我先烧了一锅开水，把虾仁和三色蔬菜碎煮熟捞出来备用。为了节约时间，我又用这锅开水给孩子蒸了三个小馒头，并煮了一个鸡蛋。
之后我把水倒掉，刷出锅来，倒上橄榄油，油热加入葱姜蒜爆锅。
接着我把煮好的虾仁和三色蔬菜碎一起倒入锅中进行翻炒，然后倒入半勺味极鲜，半勺盐和一勺糖，继续翻炒。
人家视频中倒入的不是味极鲜，是生抽和老抽，可是我们家里只有酱油和味极鲜，我就只倒了一点味极鲜，生怕我妈买的劣质酱油破坏了整道菜的味道。
最后还有一个步骤是倒入水淀粉，可是我们家里也没有淀粉，于是我就舀了半勺面粉兑了点水，代替水淀粉。这也是以前我从视频上学到的，感觉效果差不多。
倒入水淀粉之后，整道菜立刻变得黏糊起来，看起来更加有质感。我想这就是加入水淀粉的目的吧。
最后翻炒了两下，我把整道菜装盘，尝了一口，味道还不错。第一次做菜就能把这道三色炒虾仁做到色香味俱全，我真是开心的不得了。
女儿起床以后，我迫不及待的向她炫耀。而她也很给我面子，我炒了一袋半的虾仁，她全吃上了，还吃了两个卡通小馒头和半个水煮蛋。
当妈可真不容易，看到孩子能多吃几口饭，自己就感觉特别欣慰和满足。要不然总担心她一上午能不能撑得下来，会不会饿？
通过做三色炒虾仁这道菜，又给我增加了很多做饭的信心。
母亲说周六她要去市里的大姨家，让我帮她打印一份纸质版的健康码，她好坐公交车。
我一想，她周六一天不在家，女儿因为快要中考了，这个周末不休息，正好我可以利用周六的中午大显一下伸手，不仅让女儿，也让父亲尝尝我的手艺。毕竟把我养到40多，父母却鲜少能够吃到我做的饭。
想到这里，我都忍不住兴奋起来，想要做的几道菜心里都有数了。
首先第一道菜，这道三色炒虾仁，必不可少。不过父亲有糖尿病，我就不能放糖了，可以放些胡椒粉。
第二道菜，我不仅从网上买了虾仁，我还买了龙虾尾，我要给女儿做一道麻辣龙虾尾。
第三道菜，我可以煎几块牛排，或者在从网上搜一下牛排的其他制作方法。记得以前刷过一个小视频，把牛排切成长条，放上青红椒炒一炒也不错。
女儿和父亲都喜欢吃肉，这三道菜应该就差不多可以满足他们的胃口。主食的话，我想给他们煎葱油饼或者手抓饼。我还想去超市买点儿饺子皮，给他们包点馄饨吃。
真希望周六能够快点到来。
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