至2016年底，以方便面、冷冻调理食品、米面制品等三个重要行业为主体，中国方便食品行业已拥有1802个规模以上企业，3915.1亿元的产值，同比增长5.55%，低于全国食品工业增速近一个百分点。其中，方便面及其他方便食品行业以1802.2亿元的产值，同比下降1.1%；速冻食品行业以981.4亿元的产值，同比增长13.44%；米面制品行业以1131.5亿元的产值，同比增长12.2%；呈现出这个行业波浪型的发展态势。进入2017年，行业呈整体回暖趋势。
2017-2018年，是中国方便食品行业的转型“攻坚期”。就整体而言，2017-2018年上半年，方便食品制造业发展稳健，完成主营业务收入3921.24亿元，同比增长10.3%。从2011-2017年方便食品制造业经济运行情况对比中可以看出，行业整体发展稳健。2017年食品工业中产业规模前20位行业主营业务收入及利润率分析中，方便面及其他方便食品制造业的利润率为6.17%。
2018年，方便食品制造业整体回暖，1-6月利润同比增长17.25%，较食品制造业平均利润5.4%的增速，高出11.8个百分点。在食品制造业中利润占比达12.53%，方便食品行业价值提升开始显现。
中国方便面市场为世界最大的方便面市场，自上世纪90年代以来，中国方便面营业额持续增长。然而，2013年之后中国方便面行业开始走下坡路，产量出现下滑，近两年有所增长。据统计数据显示，2017年中国方便面产量为1103万吨，同比微跌。近几年，中国方便面产量基本保持稳定，预计2018年中国方便面产量保持稳定，同比有所增长。
中国是全球最大的产销大国，但在消费者追求健康的概念下，以及在食品安全问题、互联网外卖平台的逐渐普及、中国产品价格普遍上涨的背景下，国内方便面销量在2013年之后出现下滑。
据统计数据显示，2017年中国方便面销量较2016年有所增长，全年销量为390亿包/桶。近年来，方面火锅、自煮螺蛳粉等方便食品逐渐流行，这对方便面市场有一定冲击。预计，2018年中国方便面销量将超350亿包/桶，同比下滑。
销售额方面也将出现下滑。据数据显示，2017年中国方便面销售额达842亿元。整体来看，近几年中国方便面销售额呈现下滑趋势，预计2018年方便面销售额将超800亿元，同比2017年有所下滑。
经历了持续多年的市场下滑之后，国内方便面市场开始回升。据中国食品科学技术学会的数据显示，2018年上半年，方便面行业销量增长4.5%，销售额增长8.6%。中国方便面行业呈现出积极、稳健的增长态势。
据数据显示，2013年至2016年，我国内地和香港方便面年销量减少约80亿包。2017年中国方便面需求达到了375.6亿包，预计2018年我国方便面需求仍然在350亿包以上。
方便面品牌方面，目前国内方便面市场品牌除了中国以外，也有来自日本、韩国、泰国等国家的产品。目前，国内方便面市场品牌繁多，一些品牌推出具有特色的产品以抢占更多市场，但整体来看方便面巨头康师傅依然领跑市场。据数据显示，康师傅方便面产品在市场中所占的份额超40%，其次为统一方便面，二者合计所占市场份额远超过半。
发展前景
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