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烟火气是一个家庭中必不可少的东西，有了芬香扑鼻的菜肴，有助于提高家庭成员心中的幸福感。所以说，很多时候锻炼一下成为庖厨的方法，未尝不是一件令人折服才艺。可是，要完成一次又一次完美的烹饪过程，必须积年累月去练习，对于时间忙或者像笔者一样的懒癌患者来说，未必有这样的毅力与时间。今天笔者就要来说一说简便做出美食的方法。
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灵感全部来自于浏阳蒸菜，采用蒸制的烹饪方式，利用热水的热气对食物催熟，更加方便节省时间，是居家手残党必备首选！
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第一道：手撕火焙鱼
这是浏阳大围山最经典的菜肴之一，非常好下饭而且极具地方特色，也没有特别困难的烹饪技巧，最重要的是强调必须要用来自原产地的特色火焙鱼，是原材料的好坏决定菜品好坏的一道菜。首先浏阳火焙鱼都是小块干鱼，本身就含有适量盐分，所以放盐一定要适量，再则火焙鱼不能用刀切，不然会影响口感，最好的方法是沿着鱼肉的纹理手撕成条状，放在小碗，放入少量油盐辣椒面豆豉，蒸制25分钟左右。
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第二道：蒸香干
选取的需是豆腐块状外表是黑黄色比较坚硬的那种豆干（很多地方都没有），市面上太松软的豆干不大利于蒸制，特选豆干切成片状，放入盐油辣椒豆豉等调料，蒸制十分钟左右。这道菜胜在一个“香”字，闻着是淡淡的香味，入口是唇齿留香，每一口都有截然不同的香味体验，实在是香干做法中数一数二的做法。
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第三道：小鸡蒸蘑菇
人尽皆知的一道美味，前身是小鸡炖蘑菇。是养生的首选，如果你近日用餐油腥过多，因为暴涨的体重而感到罪恶感爆棚，又实在是一位无肉不欢患者，那么就可以尝试一下这道菜。鸡肉切成块状，一朵蘑菇切成六块，加入少量水，油盐味精姜片都要适量，然后蒸制二十分钟左右。
浏阳蒸菜还有很多生活烹饪小妙招等着你来发掘！
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